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γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
...血压作用。目前已形成γ-氨基丁酸绿茶/红茶/乌龙茶/白茶以及γ-氨基丁酸超微茶粉、速溶茶粉等系列产品,市场前景非常广阔。 本技术成果包括(1)适制γ-氨基丁酸茶的茶树品种7个;(2)一种提高γ-氨基丁酸含量的茶叶加工方法(国家发
明
专利ZL200310109054.3,授权日期2009年7月8日)。(3)γ-氨基丁酸绿茶/红茶/乌龙茶/白茶以及γ-氨基丁酸超微茶粉/速溶茶粉的加工工艺,系列产品中γ-氨基丁酸茶的GABA含量可达到2.0 mg/g以上;γ-氨基丁酸超微茶粉的粒度(D84)在55~70...
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茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
...源产品精深加工技术研究与产业化”(011102401)的资助一下完成的。 本项目系统研究了速溶茶的加工特性,将生物酶、膜分离、微胶囊和冷冻干燥等高新技术综合应用于速溶茶加工中,首次提出了专用原料加工技术、新型低温提取技术(国家发
明
专利ZL200310108149.3)、酶膜联合技术等多项创新性技术,与冷冻干燥等技术组装集成了一套完整的高香冷溶速溶茶加工技术,并建立了加工生产线。 该技术有效解决了速溶茶产品风味品质低,无法形成高品质终端产品的现状,产品质量获得突
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茶叶科研成果
速溶茶
国家茶树新品种“中茶108”
...开采期较龙井43早2-5天。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.2%,茶多酚23.9%,咖啡碱4.2%,酚氨比5.69。制茶品质优,适制龙井和烘青名优绿茶。制扁形茶,外形光扁挺直匀整,翠绿鲜艳,香气清高,滋味清爽鲜。制烘青绿茶,外形绿润紧结,茶汤嫩绿
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亮,清香浓馥,滋味鲜爽。抗寒、旱性较强,抗病性亦强,尤抗炭疽病。 产量表现: 育芽能力强,产量高。品比试验比福鼎大白茶增产67.16%,比龙井43增产22.88%;全国区试,中茶108比标准种福鼎大白茶增产53.7~174.4%,其中,成都、
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茶树新品种
茶氨酸提取制备产业化技术及茶氨酸保健食品
...,且化学性质稳定,易溶于水,其大鼠急性毒性(LD50)在5g/kg以上,安全性很高,在日本和美国已被列入食品添加剂目录,可广泛应用于食品和医药等行业。 本技术成果包括 (1)从茶多酚工业废液中提取制备茶氨酸的工艺技术(国家发
明
专利ZL200310109053.9,授权日期:2007年7月11日)。该工艺技术生产成本低,综合效益高,可根据产品用途和客户需要,生产出三种不同含量(20%,60%和90%)的茶氨酸产品,在同类技术中处于国际先进水平。 (2)茶氨酸保健食品的生产工艺...
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茶氨酸
高活性茶黄素的产业化加工技术|茶叶科研成果
...添加剂等领域。 该成果还可以提高茶黄素含量为目标,以中低档茶、茶片等为原料,通过生物发酵、过程控制等关键技术的加工,制备出高品质的速溶红茶、浓缩红茶汁、红茶饮料等产品。产品中茶黄素类含量可达5%,冲泡的红茶汤色红艳、澄清
明
亮、滋味浓醇。 该项研究成果,已发表SCI和核心期刊论文6篇,获授权国家发
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专利2项和实用新型专利1项,获得中国茶叶学会科学技术三等奖1项。 二、 适用范围 高活性茶黄素的产业化加工技术,不仅适用于工业化生产茶黄素提
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茶黄素
加工技术
茶叶科研成果
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中茶
作用
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”