邓时海先生普洱茶的品饮哲学
...术好的话,时间短的熟茶也会有老茶的味道。怎样辨别老茶的味道?邓时海认为,这"老味"只能意会,不能言传,要靠自己慢慢感觉。如同佛曰"拈花微笑",只有触摸到了花朵,才会自然地笑。他说,品茶有三部曲。闻茶香,没有咸、酸、腥、泥等杂味;
口感舒服、滑顺;回味生津,有茶气在身体内向上蒸发,"越喝越想喝的就是好茶"。
【藏生茶】"我们现在存茶,是为了50年后,我们的子孙有茶喝。"藏茶要选择生茶,苦涩、味道浓的生茶有利于"藏".如何"藏"?邓时海归纳了四点:保持空气洁净、...