茶叶加工过程
...「精制」
过程 (一) 筛分
精制包括「筛分」,将茶「筛分」成大小不同的等堆;
过程 (二) 剪切
「剪切」,太大的切小;
过程 (三) 拔梗
「拔梗」,将茶枝挑出;
过程 (四) 整形
「整形」,使外形更符合要求;
过程 (五) 覆火
「覆火」,再次
干燥;
过程 (六) 风选
「风选」,用风把细末、粗片、杂物吹离。
过程 (七) 回潮、再次覆火
初次
干燥制成的茶,茶性未能稳定,必须经过一段时间(如十天左右)的存放,并利用这段时间从事「精制」,让茶叶吸收空气中的水分(即所谓的回潮)...