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干燥
干燥
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加工工艺对茶树花品质的影响
对采用不同萎凋时间、不同杀青方式和不同
干燥
方式三种工艺加工茶树花的品质进行研究。结果表明,萎凋时间不同加工茶树花的感官品质、氨基酸、水溶性糖和水浸出物含量差异较大。杀青方式不同加工茶树花的感官品质、水溶性糖和水浸出物含量差异较大。
干燥
方式不同加工茶树花的感官品质差异较大,而生化成分差异不很明显。对三工艺交互因素进行正交试验,结果表明采用萎凋22h、蒸汽杀青、微波初干、低温
干燥
、高温提香工艺加工的茶树花感官品质最优。完成机构:江西省蚕桑茶叶研究...
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茶树
加工工艺
萎凋
茶氨酸的研究进展
...程中由于谷氨酸的转化使茶氨酸的含量呈增加趋势;黄茶、青茶、黑茶制造过程中谷氨酸的变化不明显,茶氨酸呈减少趋势;白茶制造过程中茶氨酸变化的特点是长时间的萎凋中蛋白质分解,谷氨酸增多并向茶氨酸转化,因此茶氨酸开始表现为增加趋势直至
干燥
才有所减少;而红茶发酵过程茶氨酸变化复杂,有增有减,总趋势是减少。虽然人们普遍认为茶氨酸可作为评价绿茶质量的重要标志之一,但对红茶茶氨酸的含量与其品质的相关性问题有着不同的看法。K.HelenEkborg Ott等在对17种茶...
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茶氨酸
作用
中茶
喷施稀土对茶叶中不同状态的稀土元素组成及含
...后过40目筛,待测,得茶叶中不同状态的各REE总量。另取各处理茶样100.0g,按以下步骤制备待测样:分别用5000mL沸水浸提,重复一次,浸提条件与茶叶水浸出物的测定相同〔7〕,浸提液用无灰滤纸过滤。茶渣离心(2500 rpm、20min)后,103℃恒温
干燥
,称重并计算得率,研磨过40目筛,待测,即得各处理的茶渣中各REE含量。 各处理的REE稀土浸出量(μg/g)=茶叶中REE(μg/g)-茶渣中REE(μg/g)×茶渣得率(%) 各处理的浸提液分别在旋转蒸发器上浓缩至900mL左右,加无水乙醇4000mL
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茶树
采摘
tea
绿茶可以加工成“花香型”茶
...制茶厂承担实施的“花香型绿茶加工技术研究”项目,经过两年的试验研究,已筛选出花香型特色茶树良种6个,自主选育香雪茶树新品系12个,开发天目香雪、香雪龙井等2个花香型绿茶新产品,并针对花香型绿茶加工技术中的鲜叶养护技术,热风对流
干燥
成形技术进行创新,申报了5项国家发明专利,3项外观设计专利。昨日,记者从市农业局获悉,该研究项目已经杭州市科技局验收并通过。 山顶制茶厂坐落于高虹镇,自2001年创办以来,已自建良种茶基地1200亩,茶树良种繁育基地100亩,茶树种...
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绿茶
绿茶加工技术
绿茶加工
有机白牡丹茶叶可以使肌肤靓丽
...与幼枝覆盖着绒毛,当长成老株时叶片变较坚硬且光滑。因为它的叶片颜色及有白绒毛包覆着银白色嫩芽,所以被称为白茶。此种茶之所以娇贵,价格昂贵.是因为白牡丹茶叶只于春天可以采收,且采收期仅有两天,必须以手工摘下阴干再经过阳光暴晒
干燥
。它的茶色呈淡橘色且散发着清淡的香味。从白牡丹茶叶萃取出液体.经测定发现含有聚酚 (polyphenols)J及PCO (pmathocyanidic oligome)。 此外还存在有类黄flavonoids(堪非醇kaempferol, 6w皮醇quercetol,杨梅黄醇myricetol 芸香苷ru...
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牡丹
白牡丹
白牡丹茶
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茶园
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