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干燥
干燥
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枸杞茶叶加工技术
...、抗坏血酸等对人体有益成分,是一种具有发展前景的新型保健饮品。 一、原料来源 从修剪的枸杞枝条上选择肥厚、色泽嫩绿、无病斑及无虫害的嘎片作为加工原料。 二、加工工艺 1、萎凋:将原料用水洗净,除支部直表灰尘及微生物,沥干水分,在
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通风处均匀摊开,自然萎凋3-4小时,其间可翻动1次,至叶片萎软,失水率5%-10%即可。 2、烘炒:将萎凋的叶片每2公斤为一锅进行烘炒杀青,使水分继续散发,制止酶促反应。炒锅斜度为35度,温度控制在120℃,连续翻炒4-5分钟,至叶片柔软
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枸杞茶
茶叶加工
茶叶加工技术
酸枣保健茶加工技术
...入沸水中5~10分钟,捞出冷却。 3、揉捻成形,把杀青冷却后的原料用手紧握成团,再放在木板上向前推滚,将叶揉成细条状。直至手握松开后,叶能自然松散即可。揉叶时要掌握好技巧,用力要按“轻-重-轻”的顺序向一个方向推滚。 4、烘炒
干燥
及包装 炒制分为初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放入锅内,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开叶子使之受热均匀。初炒时间为15~20分钟,有刺手感时取出摊凉,让其回潮变软。复炒是将叶子再倒入锅内,以文火加热,炒至烫手为止
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保健茶
加工技术
保健茶加工
论茶剂的制备与临床应用及其开发价值
...自80年代起,兴起了一股茶疗热。药茶已作为中医药防病治病、养生保健中的一大特色。 2 制作方法 根据组成茶剂药物中的不同成分,不同的使用方法,其分类及制作方法有以下几种。 2.1 粉末茶 分粉碎、混合、分装3个步骤。粉碎为中草药经适当
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后,粉碎成粗末,过14~20目筛。要避免在粉碎时细粉过多。混合即将已粉碎的粗末,置容器中充分搅拌,或用机械搅拌方法,拌至色泽均匀后反复过筛1~2次。分装是用防潮性能较好的纸张,或聚乙烯薄膜袋,分剂量包装。贮于阴凉
干燥
处。制成...
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作用
药茶
干燥
银杏叶保健茶的制作
...成细条状。推滚时方向要一致,用力要轻,直至用双手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。 四、初炒 将锅加温到170-190℃,投入揉捻过的叶子,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行,直至有刺手感时取出摊晾,让其回潮变软。 五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中,用文火加热,但翻动要轻,用力要匀,炒至叶烫手为止。 六、包装 复炒茶叶摊晾凉后,用簸箕除去碎末和杂质,即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在
干燥
无异味处贮存。
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保健茶
杀青
作用
不经过发酵的是哪一类茶
红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类 绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、
干燥
等典型工艺,其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。 绿茶做为中国的主要茶类,全国年产10万吨茶叶,产量位居六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛,浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶主产省份。 绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清...
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发酵
绿茶
发酵茶
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