四川藏茶制作工艺与工序
目前对藏茶认识的误区可以概括藏茶制作原料选择的误区，以及工艺与工序混淆的误区。
四川藏茶制作材料
一提到藏茶，很多人就以为是选用老梗茶做的，其实不然。真正好的藏茶，是不允许采摘芽茶，而让它自然生长到一芽三叶至一芽五叶，方为成熟好茶，其枝粗叶肥，内含营养成分十分丰富，与老梗茶有很大的不同。
四川藏茶制作工艺与工序
四川藏茶制作工艺与工序是不同的，工艺是技艺的表现形式，是有技术含量的，是需要掌握的要领。从某种程度上说，工艺是品质的另一种称谓，通常说工艺很差，其实就是说品质很差。而工序则不同，工序实际上是必须经过的一道工作程序，工序只有基本操作规程，没有技术含量。工艺里包含工序，工序里不一定有工艺。至于程序，既无掌握要领的难度，也无流程经过之必须，全凭各企业根据实际情况自行设置。
对于一般喝茶人来说，并不需要专业的区分这两者，但仍然希望有更多的人了解正确的雅安藏茶制作工艺，促进雅安藏茶的发展。
四川藏茶的制作工艺：炒茶、蒸茶、揉茶、发酵和烘茶五大工艺;四川藏茶的制作工序则是在五大工艺的基础上进行选茶、拼配、蒸茶、成型和烘干。从字面意思上理解，工序还是有先后顺序的。
如果再细化，最完整的藏茶制作过程就应该是第一步采摘、洗茶、脱水、凉干，第二步炒茶、蒸茶、揉茶、发酵、烘茶，第三步选茶、拼配、蒸茶、成型、烘干，以及第四步包装、检验、入库、出厂。
有部分人对藏茶制作过程中的一些概念也是模糊不清，如关堆、打吊、溜茶、倒包、分包、捆包、凉包等等。
关堆，是拼配的一种方法，就是将选定的多种茶按比例层层覆盖，形成四方形茶堆，四面用木板相夹，故称关堆，关堆没有技术性，不属于工艺，也不是必须的工序，就是一道简单的程序。
打吊，实际是称重，过去用的是杆秤，为方便使用，常常悬吊在横梁上，故称为打吊。溜茶，就是用脚踩揉茶，原理是通过滚动摩擦破坏茶叶表面组织，使人们在泡茶时内含物质能充分释放出来。
用脚踩溜茶，十分不雅，现在已经改用揉捻机揉茶，原理一样，效果一样，效率与品质却得到大大提高。倒包、分包、捆包、凉包等实际上都是包装工序的细分，现在已经不实用而逐步被淘汰。
如今安溪铁观音回归传统技艺的浓香型，武夷岩茶传统手工技艺也持续发热，人们在理解“传统”二字的时候太过片面，总认为过去的都是好的。但其实四川藏茶的制作工艺也在先辈们的生产实践中不断改善，所以在传承的时候，要取其精华，也要有所创新，才能让四川藏茶保持独特的产品特征。
四川藏茶制作工艺与工序
