四川藏茶为什么要用煮|四川藏茶怎么喝
2016-05-06
来源:网络
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四川藏茶为什么要用煮|四川藏茶怎么喝
在中华文明鼎盛的唐宋时期,中国人喝茶就是煮着喝的。到了如今,还有很多人会煮茶喝,就比如少数民族中,近三百万藏族同胞的主要生活饮品--四川藏茶。四川藏茶为什么要用煮?
藏茶有很多茶梗,而茶梗正好是茶叶味道的来源,用冲泡方式没办法吧茶味全部体现出来。茶砖,老茶等会越煮味道越浓,就是充分把梗的味道煮出来了。
试验证明,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质,抗癌效果更好。茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,血液中的抗氧化剂水平上升了45%。
煮茶
藏茶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分,反而会减少,如果向茶水中添加牛奶,并不会影响茶的抗氧化剂成分。 藏茶的魅力不仅在于口感绵甜,还在于其十分耐泡。
从色泽上看,经烹煮的藏茶,茶汤比冲泡时更浓郁,色泽更红亮,厚实感与质感比冲泡好的藏茶来得更鲜明。取而代之的是清甜幽韵,茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的藏茶回甘在后,那么烹煮的藏茶则入口清甜,与回甘融为一体。如果消费者既想喝好茶,又想节约成本,藏茶可说是最佳的选择。
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