茶艺师中级理论知识试卷2|茶艺师试卷
bsp; D、季节、气候和器具
57. 过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。
A、龋齿 B、失眠 C、糖尿病 D、冠心病
58. 贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。
59. 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。
A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
B、消费者索取赔偿
C、可以提请仲裁机构仲裁
D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单
60. 经营单位取得( )后,向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。
A、卫生许可证 B、商标注册 C、税务登记 D、经营许可
61. 宾客进入茶艺室,茶艺师要笑脸相迎,并致亲切问候,通过( )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A、轻松的音乐 B、美好的语言 C、热情的握手 D、严肃的礼节
62. }下列选项中,( )不符合热情周到服务的要求。
A、宾客低声交谈时,应主动回避
B、仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一便
C、宾客之间谈话时,不要侧耳细听
D、宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问
63. 茶艺师与宾客交谈时,应( )。
A、保持与对方交流,随时插话 B、尽可能多地与宾客聊天交谈
C、在听顾客说话时,随时做出一些反应 D、对宾客礼貌,避免目光正视对方
64. 茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,( )表达自己的不同看法。
A、可以婉转 B、可以坦率 C、不可以 D、可以公开
65. 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和( )来加深与宾客的交流和理解,有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、直接的回答 B、郑重的回答
C、简捷的回答 D、又针对性的回答
66. 茶艺师与宾客道别时,可通过巧妙利用一些特别的情景,加上特别的问候,让人备感温馨,使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费,可说( )。
A、祝您节日快乐 B、祝您旅途平安 C、祝您健康幸福 D、祝您生活美好
67. 下列选项不符合茶艺师坐资要求的是( )。
A、挺胸立腰显精神 B、两腿交叉叠放显优雅
C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然 D、坐正坐直显端庄
68. 在为宾客引路指示方向时,下列举止不妥当的是( )。
A、眼睛看着目标方向,并兼顾宾客 B、指向目标方向
C、面带微笑,语气温和 D、手指明确指向目标方向
69. 下列选项中,( )不属于礼仪最基本要素。
A、语言 B、行为表情 C、服饰 D、道德
70. 接待印度、尼泊尔宾客时,茶艺师应施( )礼。
A、拱手礼 B、拥抱礼 C、合十礼 D、扪胸礼
71. 英国人喜欢( ),茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务,以满足宾客需求。
A、甜味牛奶红茶 B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶 D、果味柠檬红茶
72. 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,茶艺师在服务中可向他们推荐一些( )茶点。
A、花生酪 B、牛肉干 C、咸橄榄 D、萝卜干
73. 巴基斯坦人饮茶普遍爱好( )而西北部流行饮( )。
74. 巴基斯坦人大多习惯饮红茶,西北地区流行饮( ),多数配以糖和豆蔻。
75. ( )饮茶,大多推崇纯茶清饮,茶艺师可根据宾客所点的茶品,采用不同方法沏茶。
A、汉族 B、苗族 C、白族 D、侗族
76. 藏族喝茶有一定礼节,三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时,茶艺师就( )。
77. 接待蒙古族宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下,这表明( )。
A、茶汤好喝 B、不再喝了 C、想继续喝 D、稍停再喝
78. ( )为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。
A、壮族 B、维族 C、傣族 D、回族
79. 为( )宾客服务时,尽量当宾客的面冲洗杯子,端茶时要用双手。
A、傣族 B、维吾尔族 C、鄂伦春族 D、撒拉族
80. 为( )宾客服务时,要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
A、壮族 B、苗族 C、白族 D、藏族
81. 茶艺师在为信奉佛教宾客服务时,可行( )礼,以示敬意。
A、握手礼 B、鞠躬礼 C、注目礼 D、合十礼
82. 在为VIP宾客提供服务时,茶艺师应根据VIP宾客的( )和茶艺馆的规定配备茶品。
A、年龄 B、性别 C、等级 D、来馆的次数
83. 在为VIP宾客提供服务时,茶具应( ),并提前20分钟将茶品、茶具摆好。
A、可先冲洗 B、精心挑选 C、当面消毒 D、选用名贵茶具
84. 接待身体残疾的宾客时,应( )。
A、尽可能将其安排在离出、入口较近位置,便于出入
B、安排在窗前
C、尽可能安排在光线好的位置
D、安排在适当位置,遮掩其缺陷
85. 舒城小兰花干茶色泽属于( )。
A、灰绿型 B、砂绿型 C、棕红型 D、黄绿型
86. 下列( )的滋味是属于清鲜型。
A、婺源茗眉 B、蒙顶黄芽 C、南安石亭绿 D、洞庭碧螺春
87. 红茶按加工工艺分为( )三大类。
A、滇红、宁红、宜红工夫 B、宁红、政和、小种红茶
88. 福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是( )。
89. 分为散装和压制两类的是( )。
90. 上色不同不属于( )的区别。
A、土陶与釉陶 B、陶器与瓷器 C、白瓷与青瓷 D、釉陶与紫砂陶
91. 阅画、赏花、焚香与品茗是古代( ) 的系统。
A、论道 B、参禅 C、茶艺 D、习画
92. 在秦汉时代出现了( )。
A、焚香 B、烧纸 C、祭祀 D、拜神
93. 琴、棋、书、画是我国古代( )修身的四课内容。
A、儒家 B、道家 C、隐居者 D、士大夫
94. 音乐是我国古代( )的必修课。
A、为官人 B、文化人 C、行伍人 D、隐逸人
95. 茶艺表演时( )的作用是营造艺境。
A、茶叶 B、香品 C、香炉 D、音乐
96. 最适合茶艺表演的音乐是( )。
A、通俗音乐 B、世界流行音乐 C、中国古典音乐 D、外国摇滚音乐
97. ( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《阳关三叠》 B、《潇湘水云》 C、《空山鸟语》 D、《彩云追月》
98. ( )不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。
A、《闲情听茶》 B、《采花扑蝶》 C、《竹奏乐》 D、《茉莉花》
99. 不适合录制品茶时播放的大自然之声是( )。
A、风吹竹枝 B、秋虫鸣唱 C、暴雨雷鸣 D、万鸟啁啾
茶艺师中级理论知识试卷
茶艺师中级理论答案
50. C 51. B 52. C 53. C 54. D 55. D 56. B
57. B 58. A 59. C 60. A 61. B 62. D 63. C 64. A
65. D 66. A 67. C 68. B 69. D 70. C 71. A 72. A
73. D 74. A 75. A 76. B 77. B 78. C 79. B 80. A
81. D 82. C 83. B 84. D 85. D 86. D 87. C 88. B
89. C 90. B 91. C 92. A 93. D 94. B 95. D 96. C
97. B 98. D 99. C