湖南名茶:高桥银峰茶
高桥银峰,因茶条白毫似雪,堆叠如山而得名。 《长沙县志。土产》称:1810年(清嘉庆十五年)此地“茶有宝珠、单叶、红白各种。”民国的《湖南茶叶概况调查》也说:长沙锦绣镇(即高桥)的绿茶早负盛名,高桥银峰,因茶条白毫似雪,堆叠如山而得名。新中国成立后,高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高,时间局限性大,加工时又刻意求精,所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产不过10余公斤,现在也不超过100公斤,其珍贵不言而喻。
高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶,产于长沙高桥。这里地处玉皇峰下,周围山丘叠翠铁观音批发,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,历来就是名茶之乡。高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年,高桥银峰获湖南省科大学会奖,后又多次获湖南省名茶和中国名茶称号。1964年,高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若,郭老品尝后,即兴赋诗赞道:“肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。”将高桥银峰与紫笋茶、双井茶媲美。高桥银峰品质风格独特:外形条索紧细微曲,色泽翠绿,周身银毫雪白竖立,内质香气鲜浓铁观音,滋味醇厚,汤色清亮,叶底嫩匀,其品质优良,符合名茶要求。经化验含茶多酚18%,氨基酸3.98%,可溶性糖2.56%,水溶性物质总量37%。
生态条件
高桥银峰产地位于隶属长沙市的长沙县高桥镇玉皇峰下,在湖南省东部偏北,湘江下游东岸,西与长沙市、望城县相邻,南普洱茶与湘潭县及湘潭、株州市区相连,东与浏阳接壤,北与平江、汩罗毗邻。平均海拔200~300米,山塘密布,河溪纵横,气候温和,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,土层深厚,土质多为紫色板页岩红壤,含磷丰富,酸碱度适中,实为宜茶之地。高桥,在历史上一向为长沙县茶叶主产区与茶叶集散地,素有茶乡之誉。
这里山丘生叠翠,河湖掩映,云雾弥漫,景色宜人。弥谷披岗的茶园,采用科学管理培育,并有丰富多彩的茶树品种,芽叶壮实,内含物质丰富。加上精湛的制茶工艺,形成了高桥银峰的独特风格。
基地位于东经113°19′,北纬28°29′。属亚热带季风湿润气候区,气候温和,四季分明,雨量充沛,雨热同季,年平均气温16.6℃;极端最低气温-14.6℃(1957年12月27日),一般年份在-5.5℃左右;极端最高气温41.2℃(1963年9月4日),一般年份38.5℃;年平均降雨量1441.1mm,降雨天数148.7天,年平均蒸发量1377mm,年平均湿度大于80%。年平均无霜期为275天,平均日照时数1663小时,≥10℃的持续日数在200天以上,≥10℃活动积温为5000—6500℃。成土母岩主要有第四纪红色粘土、少量花岗岩冲积风化物红壤,并间有部分区域性酸性紫色土等,PH在5.0左右。远离长沙市,紧邻幕阜山,属丘岗区地貌,土壤土层深厚,