广西名茶:南山白毛茶

℃左右。当干度达五、六成干时，降低锅温至70～80℃，开始做形。先将茶叶理直成条，再将茶叶置于双手掌心用力搓揉、抛散。如此反复数次。
当茶条紧结，有刺手感，干度约七成左右，继续降低锅温至60℃左右，轻轻地搓揉，使茶条间，茶条与锅面之间相互摩擦，促使茸毫显露，色白如银。当干度达八、九成干时起锅摊凉，摊凉后再行足干。
地理标志保护
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对南山白毛茶地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对南山白毛茶实施地理标志产品保护。
保护范围
南山白毛茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区横县现辖行政区域。
专用标志使用
南山白毛茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向广西壮族自治区横县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。南山白毛茶的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。

广西名茶
南山白毛茶