选购铁观音的四大误区|如何鉴别铁观音

    误区一：好的铁观音香味很浓
     很多人在买茶的时候被灌输一些错误的观念，以香气迷惑消费者，让消费者认为香味越高的 茶就是好的铁观音！铁观音对于香的追求确实比较讲究，但是并不是越香越好！香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。
    误区二：好的铁观音味带酸 
　　市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。 
    误区三：往铁观音茶内加人参 
　　喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。 
    误区四：用紫砂壶冲泡铁观音 
　　铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如、白瓷盖碗、瓷壶等。

选购铁观音 的四大误区
如何鉴别铁观音