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冲泡艺术

对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。的冲泡程序可分为:备、赏、置、冲泡、奉、品、续水、收具。

铁观音最好用盖碗的陶瓷具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。

最好不超过七道水,若是春基本是五道,无明显香后属渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,香回味为好独有,所以品以新为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

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