喝碳焙铁观音的好处|炭焙铁观音的功效
炭焙铁观音是介于传统却有与众不同的铁观音种类。其因制法的独特,有着与其他品种铁观音完全不同的风味,也更称得上为铁观音中的顶级品种。
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙。炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
炭焙铁观音是如何制作而成的呢?在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙,火候必须掌握恰到好处,必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
制作炭焙铁观音的难度比较大,要正确掌握木炭的温度、火候,必须不间断的守着焙笼,一次差不多要5-10个小时。选择的木炭如何也决定着茶叶的质量。如果没有足够的经验,炭焙法极容易将茶叶焙焦。也正是因为炭焙铁观音难制作,其才能算得上是铁观音中的顶级品种。
在福建闽南,有饮用炭焙铁观音、老茶的传统。因为炭焙铁观音经过烘焙之后,可以暖胃、降血压、降血脂。在下南洋时期,缺医少药的闽南人已经学会使用炭焙铁观音来保健养生。这个传统一直流传至今,炭焙铁观音的独特品味也更受现代人欢迎。
喝碳焙铁观音的好处
炭焙铁观音的功效