闽北乌龙茶品种|乌龙茶种类
闽北乌龙茶是中国乌龙茶中的一朵奇葩。以独特的制作工艺。制制出优质的具有不同风格特点的茶品。
闽北乌龙茶 - 闽北乌龙
乌龙茶因茶树品种的特意性而形成独特的风味,产地不同,其品质差异也十分明显。闽北乌龙属于福建乌龙茶,福建乌龙茶按做青(发酵)程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。
闽北乌龙茶做青时发酵程度较重,揉捻时无包揉工序,因而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。
闽北乌龙茶 - 武夷岩茶
闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表,而“大红袍"最为有名。
武夷山素有“奇秀甲于东南"之誉,自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外,不仅它的风光秀丽,还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之乡,“奇种"、“单种“、“名枞"各具特色,名枞是岩茶之王。这些名丛之中又以四大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵,又以大红袍享有最高声誉,可谓乌龙茶中的“茶中之圣"现在游客在武夷山游览,啜饮名丛极品,饮略范仲俺诗云:不如仙山一啜好,冷然使欲乘风飞之意境。
闽北乌龙茶 - 四大名枞
大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。
铁罗汉:位居四大名枞之二。
白鸡冠:位居四大名枞之三。
水金龟:位居四大名枞之四。
武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。
武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。
武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
闽北乌龙茶品种
乌龙茶种类