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熟茶
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云南味的普洱茶
学习普洱茶过程,有如人生成长。我们一出世,什么都不懂,那有人一开始就懂世事呢?正如那有茶人一开始就懂普洱茶呢? 起初喝的普洱茶是「普洱散茶」,人家教这叫作「云南味」(现在知道了,是
熟茶
味)。很好喝耶,黑黑的、甜甜的、滑滑的,不错呢! 一直喝,总觉得有点儿不满足,过于平顺,于是升级喝同一店家的「家藏普洱」。咦!又再好喝些,有「云南味」之余,还带点厚润的感觉,有点喉底(应该是生熟并配散茶)。以为这一生人,都以这茶为终极之普洱茶,不作他...
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普洱茶
普洱
普洱茶汤水性最高境界
...腔里就有一种至柔感。滑会使人感觉到温和、舒顺和亲切,也会使人心神比较安适稳定。 普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越优秀,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要素之一。 “入口即化”同样是陈年好茶和好酒的表现。普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须贮放60年以上,而且还要在比较理想的环境中陈化。
熟茶
要比生茶更容易得到化的水性。 “入口即化,喝了没渴”,是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
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普洱茶
普洱
茶汤
传统普洱茶不变的是:茶底的生命力、茶质的真
生茶、
熟茶
决定品质优劣。普洱茶有生茶、
熟茶
之别。 生茶、
熟茶
也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主,即未经过发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发醇,储存时间越长,茶质变化越醇。 自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术,加速茶叶陈化,大大缩短发醇时间,这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为
熟茶
(熟饼普洱)。
熟茶
的...
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普洱茶
普洱
茶气
普洱茶中的学问
...uo;就远销内地和西藏。宋代已形成“以茶易马”的茶马市场... 普洱茶的制作工序大体是:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、
熟茶
两大系(也有互相拼配的半生
熟茶
),一般将生茶归属于“绿茶”,
熟茶
归属于“黑茶”。 是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法,。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存
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普洱茶
普洱
茶马古道
普洱茶是一种怎样的茶
...因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和
熟茶
之分,生茶自然发酵,
熟茶
人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈&...
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普洱茶
普洱
茶多酚
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老鹰茶
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