富硒灵芝茶菌保健饮料的研制

  以富硒灵芝和茶叶为原料，接入红茶菌，经发酵制成风味独特的保健饮料。结果表明，当砂糖加量5％时，富硒灵芝加量不宜大于3％，富硒灵芝与绿茶配比品质更佳。发酵时红茶菌的接种量5％，发酵温度30℃，发酵时间5～8d。完成机构：西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100...

本文标签: 灵芝茶 发酵 红茶菌

“特香早”茶树新品种比较试验

  特香早是以舒城群体种申小叶型为原始材料，经系统选种，无性繁殖选育而成的。品种比较试验表明：该品种特早生、兰花香高，抗寒耐旱，适制名优绿茶。完成机构：[1]安徽省舒城县茶业开发办公室,舒城231300 [2]安徽省舒城县舒茶镇九一六茶场,舒城231334...

本文标签: 茶树 茶树新品种

五峰212、310茶树新品种选育研究报告

  ...了区域试验。对各品种的移栽成活率、生育期、产量、品质和抗逆性等主要农艺性状进行全面鉴定。在五峰本地进行了品种观察、品质审评、成活率的调查。经6年的品种区域试验结果及观查表明：五峰212品种与福鼎大白茶品种相比物候期稍早2天，制绿茶栗香持久，此福鼎大白茶增产30．55％。氨基酸、茶多酚、水浸出物平均含量分别比CK种高1．13、6．98、和4．68个百分点、咖啡碱低于0．10个百分点。酚氨比7．03。适制绿茶。五峰310品种制绿茶外形深绿显毫；氨基酸含量是福鼎大白茶的1．1...

本文标签: 茶树 茶树新品种 福鼎大白茶

茶氨酸的研究进展

  ...者认为茶氨酸是茶叶的特征氨基酸,因为到目前为止除了在茶梅、山茶、油茶、簟等四种天然植物中检测出其微量存在外,其他植物中尚未发现。茶氨酸(ｔｈｅａｎｉｎｅ,γ ｇｌｕｔａｍｙｌｅｔｈｙｌａｍｉｄｅ)是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的,它属酰胺类化合物,化学命名:Ｎ 乙基 Ｌ 谷氨酰胺,结构式:ＨＯＣＯＣＨＮＨ2ＣＨ2ＣＨ2ＣＯＮＨＣＨ2ＣＨ3。自然存在的茶氨酸均为Ｌ型,纯品为白色针状结晶,熔点217～218℃(分解),比旋光度[α]20Ｄ=0 7°,极易溶于水,水解...

本文标签: 茶氨酸 作用 中茶

喷施稀土对茶叶中不同状态的稀土元素组成及含

  ...土存在状态、在茶汤中浸出率等的影响及采摘间隔期问题。目前虽有茶叶中稀土总量〔2，4〕、矿区茶叶REE组成〔5〕以及发现茶叶中存在有稀土茶多糖〔6〕等报道，但对上述人们普遍关心的问题还缺乏研究。本工作利用ICP-MS测试技术，选择在我国绿茶之乡——安徽省郎溪县以前未曾施用稀土的茶园，进行了不同时间喷施稀土对茶叶中不同状态的REE组成及含量影响的试验。 1　材料与方法 1.1　试验设计 　　由于茶鲜叶一年采摘多轮，为避免喷施稀土粘附及保证采摘嫩度一致，并参照常规用法...

本文标签: 茶树 采摘 tea