茶艺师中级理论知识试卷4|职业技能鉴定
耳其人不喜欢品饮加糖红茶。
185. ( )茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时,不能问僧尼法号。
186. ( )茶艺师为VIP宾客服务,要不定期了解VIP宾客预定情况。
187. ( )发酵时间长短是六大类成品茶的分类依据。
188. ( )黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
189. ( )白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。
190. ( )俗称“茶叶末” 的颜色釉瓷特征是青白釉。
191. ( )《情乡行》反映山水之音的古典名曲。
192. ( )燃烧香品的主要原料是香椿、白樟木。
193. ( )熏炙香品的主要原料是红樟。
194. ( )皖南屯绿条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。
195. ( )苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指后仆夫权。
196. ( )陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶,在唐代被誉为“玉液泉水”。
197. ( )品饮凤凰单枞乌龙茶时,茶水比例以1:50为宜。
198. ( )把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上,保鲜性能好。
199. ( )京津等大中城市,大都选用紫砂茶具品饮名优茶。
茶艺师中级理论答案
161. × 162. √ 163. × 164. × 165. × 166. × 167. × 168. ×
169. √ 170. × 171. × 172. × 173. × 174. × 175. √ 176. √
177. √ 178. √ 179. × 180. × 181. × 182. √ 183. × 184. ×
185. × 186. × 187. × 188. × 189. × 190. × 191. × 192. ×
193. × 194. × 195. × 196. × 197. × 198. × 199. × 200. ×