铁观音该如何保存口味最佳|茶叶保存
品茶就像在品人的一生一样,入口有淡淡的苦涩味,入喉之后味蕾品出的一丝清甜,先苦后甜是大部分的人生,只有经过艰辛才能体会后来的甘甜。铁观音这是给人这样的感觉,不过人生有尽头,铁观音保存好的话是可以没有尽头的,今天就和小编一起学学铁观音如何保存。
我们买的铁观音茶叶基本上是每泡8克的包装,这种包装方法采用了真空压缩包装法,如果是这样的包装,并附有外罐包装的,如果您近期(20天之内)就会喝完的,一般只需放置在阴凉处,避光保存,如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话,建议在速冻箱里零下5度保鲜,这样可达到最佳效果。
未拆开饮用的铁观音在低温和密封真空保存下即可,但对于很多茶友来说,已经开封的铁观音如何保存。保存铁观音时,须注意以下事项:
(1)保存期6个月以内者,冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效,保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。
(2)应使用专用冷藏(冻)库为原则,若必须与其它食品共享冷藏(冻),则茶叶入库前必须妥善包装完全密封,以免异味污染。
(3)茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道,使冷空气在库内循环而达到冷却效果。
(4)茶叶的传热系数很低,因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后,才可包装入库,以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。
(5)消费者一次购买大量优质茶叶,宜先分装(如四两一罐),再放入冷藏(冻)库,每次取出一罐冲泡,不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏(冻)库。
(6)冷藏(冻)库必须设有预备室,由库内提取茶叶须先将茶箱(罐)置于预备室,使箱(罐)内茶温回升至与气温相近,才可打开箱(罐)取出茶叶,以免空气中的水气遇冷凝结而被茶叶吸收,增加茶叶水分含量,而促使茶叶品质加速劣变。
综上所述,可知一般铁观音的保质期在6个月以内,冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效,若保存期超过半年以上以冻藏(零下10 - 18℃)为佳。如果一次购买大量铁观音,可先分装(如三两一罐),再放入电冰箱,每次饮用时取出一罐冲泡,将大量茶叶反复取出及放入电冰箱,不大好。
铁观音虽然是天然的茶饮,即便上面上大部分销售的铁观音都是已经烘干压缩包装,但也不可以真的永久保存,想出新鲜的味道,买回家的铁观音最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,保存期不要超多一年,以半年内喝完为佳!
铁观音该如何保存口味最佳
茶叶保存