陈年老茶对身体的健康功效|铁观音的功效
陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成,民间也称之为“老茶”。
陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限,最高年限的陈茶为30年,市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。
越老药用价值越高 陈年铁观音以老为贵
清代有首《闽茶曲》唱道:
“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。
藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”
可见古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。
普洱茶热卖的时候,标榜的年份往往越长越好,那么陈年铁观音是否也是越老越值钱呢?
林荣溪说,陈年铁观音以保健功能为最主要卖点,民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外,陈年铁观音还有一定的消炎功效,对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。
王大庆则指出,陈年老茶性温,有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品,经烘焙冷却后密封,置于石木结构的特别仓窖中储藏,酷暑不热,严寒不冷,促进其后熟作用及一系列变化,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物,沉香凝韵,绵甜甘醇。
陈年铁观音以“老”为贵,是因为茶越老,药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音,其内含物质已发生较大的变化,口感更佳,药效也明显增强。