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乌龙茶制作工艺
乌龙茶制作工艺
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陈年乌龙茶的魅力|传统乌龙茶制作工艺
...艺乌龙茶价格日益上涨,且出现陈茶比新茶的销售价更高更紧俏的情况,一些商家为谋取暴利,以次充好或用新工艺茶冒充传统工艺茶叶进行销售,以满足部分消费者“特殊”的需求。 这也说明,消费者对传统工艺茶叶的诉求越来越多,部分茶叶制作者和商家开始探讨传统乌龙制茶工艺的重要性,并着手恢复传统工艺茶的生产。值此,笔者希望更多的茶叶爱好者能品茗和体会到传统工艺乌龙茶的特色与魅力,也希望传统乌龙茶的制作工艺能得到传承与发扬。陈年乌龙茶的魅力传统
乌龙茶制作工艺
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乌龙茶制作工艺
乌龙茶起源武夷山的原由及传播|乌龙茶文化
...摇动,便产生“摇青”现象。这样青叶脱掉部分水份,有的还出现红边,这种茶青是无法做成绿茶的,但炒揉焙后却兼有绿红之色,比之绿茶香更浓长,味更醇厚,受到饮都欢迎。 由此武夷山人便有意识的进行倒青、晾青、做青、炒、揉、焙等工序,
乌龙茶制作工艺
便慢慢地完善起来,到王草堂1717年所记时已臻完备。 “武夷岩茶创制技术独一无二,为全世界最先进的技术,无与伦比,值得中国劳动人民雄视世界”(陈椽主编《中国名茶研究选集》) 武夷岩茶即半发酵的乌龙茶工艺形成后,...
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乌龙茶文化
乌龙茶起源
《武夷茶歌》讲述:乌龙茶工艺源于漳州
...辨正邪。 从《武夷茶歌》中的“近时制法重清漳,漳芽漳片标名异”句和《安溪茶歌》中的“迩来武夷漳人制”句可以看出当时武夷岩茶制作技术是推重漳州,仿效漳州,也可能漳州茶商到武夷山利用当地茶叶原料加工乌龙茶,客观上向当地传播了
乌龙茶制作工艺
。同时,也可以说漳州制茶工艺传入武夷山的时间至少在阮旻锡作《武夷茶歌》之前,即1670年前,距今已有300多年了。 《武夷茶歌》较详细地介绍了武夷岩茶的细腻“工夫”。《安溪茶歌》则进一步介绍这技术的传统,歌中说“武
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