东方神韵——临沧普洱茶

  东方神韵——临沧普洱茶 世界公认中国云南的西南部是世界茶树的发源地，而云南西南部的临沧市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。临沧地处云南普洱茶产地范围的核心区域，作为世界茶树的起源地和云南普洱茶的原产地，境内群山连绵、峰峦叠嶂，总体属南亚热带山地季风气候，日照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，得天独厚的自然环境条件最适宜茶树的生...

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解读普洱---张勤民

  ...。所以西北地区一直有喝普洱茶的传统，普洱茶是适合北方人饮用的。 　　普洱茶就像红酒，因为品质和风味的不同，价格的差别也很大。一块好的普洱茶要具备三大要素：一是茶叶要是云南原产地的；二是茶叶种类要是大叶种茶；三是制作工艺要是晒青茶。这几个要素决定着普洱茶的品质也决定着它的价格，现在市场上就有不少普洱茶是用烘青工艺加工出来的，口感可能要比晒青的要好，但里面缺少了很多微量元素。普洱茶也不是时间越长越好喝的，因为原料和工艺的不同适合饮用需要的时间也...

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普洱茶表演解说词汇编

  ...示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序向大家展示这典雅名贵而又工艺精湛的茶具。 3、初展仙姿：普洱茶有着悠久的历史，她产自云南思茅等多个地区。国她有着独特的制作工艺和不同的收藏方法而驰名中外受到世人的好评和喜爱。她选自云南大叶种晒青毛茶为原料经过泼水堆积发酵等多种工艺制作，所以她有这么独特而诱人的沉香。 4、冰心去凡尘：又称之为：“涤尽凡尘心自清”品茶的过程是自己澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是澡雪茶人的灵魂。 5、

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被文化的普洱茶

  ...石的美丽纹理，这哪叫牛肉，我们吃的是艺术品！既然是艺术品，价格还会低吗？ 普洱茶的道理也一样，依我看，普洱茶就是一种老土的产品，安安静静在云南之西南边陲存在了上千年，突然有一天被港台人文化了，本来在云南人经验中很平常的一种晒青茶叶，被当成了能喝的古董，于是普洱茶就进入了被文化时代，随之而来的是普洱茶的神话，天价普洱茶与创富故事，上演了一场“疯狂的普洱茶”大戏。日本人对牛弹琴，把牛肉弹成艺术品；台湾人为普洱茶安魂，把普洱茶当成了收藏品，可不同...

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普洱茶：发酵食品中的另一座巅峰(下)

  ...力军”。普洱茶最大的功绩就是它所有的发酵过程都是在常温下进行的。这就为我们存储了丰富的酶。因为酶有一个特性，就是忌讳高温。绝大多数的酶超过六十度就失去活性。这就是为什么我们一再反对制作普洱茶要杜绝“烘青”工艺，提倡传统的“晒青”工艺的原因。 酶促发酵是普洱茶陈化过程中最重要的发酵形式，也是普洱茶发酵的精髓。 让我们以普洱茶解油腻、消食快的特点为例，看“酶”的作用。 凡是品饮过普洱茶的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶，消食的速

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