解析普洱茶的原生态茶文化

  ...，普洱茶正是在这种文化的基础上发展成为中国地方强势茶类。 　　1、原生态茶文化的内涵 　　（1）原产地——地方特产 　　（2）原生态——绿色、健康、有机 　　（3）原住民茶文化——云南少数民族茶文化 　　（4）原味——天然风味 　　晒青没有经过高温的加工过程，最能保留茶叶的原始风味。这也是越陈越香概念赖以建立的基础。 　　 　　2、原生态茶文化的商业价值： 　　（1）怀旧价值： 　　现代社会是强调进步的社会，社会在快速进步的同时也丢弃了很多宝贵的东西，而这...

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普洱茶印象记

  ...、西双版纳自治州）所生产的。多集中在今普洱县所销售，被称为最正宗的。自唐宋以来，巴蜀茶区崎岖的茶古道上，就是通往西部边陲的一条重要的销售通道。普洱茶代表着云南省西南部最古老、最原始、最传统、最优秀的野生乔木大叶茶。它是一种晒青毛茶为原料，采摘其鲜叶、经过杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积后发酵（沤堆）的特殊加工工艺而成的散茶和紧压茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醉厚回...

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云南普洱茶的六大特点

  　　一、云南普洱茶，原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶-------产地的特点； 　　二、茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶-----品种的特点； 　　三、 是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普---...

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普洱茶热门话题“纯料”的探讨

  ...拼配相对的普洱茶品制作方式的概念，是制作普洱茶品所用原料种类的一种表明，“纯料”并不是优质高档的代名词。如果要体现某纯料的品质程度，就必须在“纯料”之前冠以“山头+树龄+季节+ 茶箐制作方式。如：南糯半坡老寨古树纯料；南糯古树晒青纯料；南糯台地晒青纯料等等。 由于普洱茶不同产区、山头的自然生态环境的较大差异，其性味也必然有明显的不同，形成了各自特点的山头味，虽然它们的优点和特点各不相同，各自也存在美中不足之处，但还是吸引了爱好某种山头特有口感的

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岁月沉香：品味古树茶

  ...煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时也会带一点淡淡的甜。现代茶园生产的台地茶越喝越涩口，最后喝到淡而无味，不仅不会有果胶带来的淡甜味，并且喝完之后涩味在口腔中久久不褪。 山韵陈香——品味古树晒青绿茶时间的味道（取茶6g，160ml沸水，浸泡1分钟） 新茶期（1-3年）茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。...

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