茶饮料中“茶多酚”的含量|茶多酚含量的标准

  ...当地茶农致富。 而福建仙洋洋食品科技有限公司就是看中了福建省茶园面积居全国第一的优势，选址于周宁县，公司主要生产绿茶、乌龙茶、花茶的浓缩汁和茶粉，其中浓缩汁的生产在国内市场占有突出优势。据公司市场部陈经理介绍，该公司就是看好茶饮料市场的巨大发展空间，于2003年建成投产，目前年消耗茶叶原料1万多吨，通过公司加农户的形式，增加了周边茶农的收入。 茶饮料的快速发展，其重要意义不仅仅是减轻了中国茶叶产量的压力，更重要的是为行业里最为棘手的中低档茶叶找到...

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珍珠奶茶|珍珠奶茶制作方法

  ...把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的...

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加速茶园良种化 发展云南名优茶

  ...高温、湿润、静风的南亚热带和热带气候，年平均温度15～18C，年积温4000～8000C，年日照时数1501～2433小时，年降雨量1000～1500mm，干湿分明，雨热同季。土壤分为红壤、黄壤、砖红壤，pH值为4～6，最适宜云南大叶种茶树的生长。自古高山出好茶，就是因为高山气候温和而稳定，日照短而多雾，土壤有机质丰富而排水好，使得茶叶嫩度好、茸毛多、芽叶积累的内含物丰富之故。云南的亚热带山区，森林覆盖面大，土壤肥沃，涵养水分丰富，冬春温暖湿润，特别是早春气温回升快，使得茶树...

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安溪乌龙茶空调做青探讨

  在传统的乌龙茶加工中，由于控制手段落后，只得“看天做青”，随气候的变化而采取相应的技术措施，以改善做青环境，使之尽可能接近最佳条件，但大多难于达到，致使一旦环境变化，再好的制茶师傅也难做出好茶。随着工业技术进步，用较低投资控制做青环境成为可能。采用空调等设备改善做青环境（主要是调控温度、湿度），符合制好茶的条件要求就容易达到。这就是我们常说的“空调做青”。完成机构：安溪县茶叶技术推广站,福建安溪362400...

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谈空调茶在茶叶做青中的应用

  ...分散失，实现做青效果。1-2 控温 温度是茶叶所有生化反应的重要条件，其适宜的温度范围是18-25℃。偏高则反应加快而品质下降，偏低则因速度慢时间过长而不可取。在闽南地区春秋两季大多是适宜的温度，须用空调的天数不多，而夏暑两季要制出好茶，没有空调机降温就难于生产高档产品。既能除湿，又可降温，这是空调机的两大功能。以前我们搞过的做青机，大多采用电热设备，虽然对茶叶的凋萎过程有明显的作用，但都是以升高温为代价，影响了质量，其效果是无法与空调制青相比的。二...

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