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做青
做青
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安溪乌龙茶空调做青探讨
在传统的乌龙茶加工中,由于控制手段落后,只得“看天
做青
”,随气候的变化而采取相应的技术措施,以改善
做青
环境,使之尽可能接近最佳条件,但大多难于达到,致使一旦环境变化,再好的制茶师傅也难做出好茶。随着工业技术进步,用较低投资控制
做青
环境成为可能。采用空调等设备改善
做青
环境(主要是调控温度、湿度),符合制好茶的条件要求就容易达到。这就是我们常说的“空调
做青
”。完成机构:安溪县茶叶技术推广站,福建安溪362400...
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乌龙茶
乌龙
安溪乌龙
应用做青工艺技术提高夏秋绿茶品质
应用
做青
工艺技术对绿茶鲜叶进行处理能改善绿茶的口味、提高绿茶的香气从而提高夏秋大宗绿茶的品质。完成机构:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,杭州310020...
本文标签:
绿茶
做青
做青工艺
做青过程中酶学及香气变化研究进展
做青
是乌龙茶加工的特殊工序,也是决定乌龙茶品质的关键。本文对
做青
中酶学研究及香气变化的研究进展进行了归纳总结与分析,最后进行了讨论与展望。完成机构:浙江大学茶学系,杭州310029...
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做青
谈空调茶在茶叶做青中的应用
福建省安溪县西坪中学 林一沙 林振林摘要:
做青
过程是乌龙茶特有品质形成的关键阶段。茶青(叶)内进行的许多重要生化反应都是在这阶段完成。以往制茶过程中,这些生化反应都是在自然状态下进行,往往受天气的制约,影响了茶叶的质量。要制出高档次的“珍品”,就是高明的能手,也很难有十分把握。空调机在
做青
中的应用,有效地调节青房里的“小气候”环境,增加了人在
做青
工艺中的主动性、
做青
效果,茶叶产品的质量都有了明显的提高,这就是近年来应用空调
做青
较快发展的原因。...
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调茶
做青
采摘
清香型乌龙茶空调做青的设备要求
空调凉青间应建在坐南朝北、通风、湿度较低、卫生的场所。凉青间不宜设在顶楼,且其四周墙体应不受阳光直接照射,同时将外墙刷白,减少热辐射。为保证空调
做青
间的气密性、保温保湿性,并有足够的光线,
做青
间应设置双层无色玻璃铝合金推拉窗,以便观察乌龙茶
做青
过程中叶相的变化。 在凉青间门外设缓冲间,供摇青作业用。这种布局一方面有利于减小凉青间与缓冲间外,可避免摇青时产生的茸毛和灰尘等进入空调,影响其制冷效果和使用寿命。 空调凉青间可选用硅酸钙板作为隔热材料...
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乌龙茶
乌龙
龙茶
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调茶
听茶
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”