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安溪乌龙
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安溪乌龙茶空调做青探讨
在传统的乌龙茶加工中,由于控制手段落后,只得“看天做青”,随气候的变化而采取相应的技术措施,以改善做青环境,使之尽可能接近最佳条件,但大多难于达到,致使一旦环境变化,再好的制茶师傅也难做出好茶。随着工业技术进步,用较低投资控制做青环境成为可能。采用空调等设备改善做青环境(主要是调控温度、湿度),符合制好茶的条件要求就容易达到。这就是我们常说的“空调做青”。完成机构:安溪县茶叶技术推广站,福建安溪362400...
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安溪乌龙
丰富多彩的福建乌龙茶品种资源
...—茉莉酮;成品茶中共检出67种组分,其中以橙花叔醇的含量最高,其次为α——法呢烯、β——紫罗酮+(乙)——茉莉酮和二羟海葵内脂等八类挥发油组分是乌龙茶的特征香气组分。四、福建乌龙茶品种的鲜叶形态解剖结构华南农业大学严学成教授对
安溪乌龙
茶品种叶片的形态解剖结构进行光学显微与电子显微观察,发现适制乌龙茶的品种,如铁观音、水仙、黄旦等的叶片下表皮具有分泌功能的腺鳞结构。并对乌龙茶品种不同叶位的形态结构进行观察研究,结果表明:乌龙茶品种,从第3片叶往下
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