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探密普洱茶的历史
...其没有经后发酵变成红汤以前,是不能称之为普洱茶的,它只是制作普洱茶的原料,属于绿茶类。只有经过后发酵,具有其特定的外形、内质特点以后,才能称为普洱茶。后发酵的途径有两条:一是将大叶种晒青茶和以其压制成型的各种紧压茶长期自然
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,使茶叶内的茶多酚物质缓慢的氧化变成普洱茶,这种普洱茶的变化时间较长,至少在十年以上,甚至更长,这种自然陈化的普洱茶,质量较好;第二种办法是将晒青茶用人工速成后发酵的办法制成普洱散茶并以其为原料压制成各种紧压茶。这种普...
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普洱茶
普洱
茶的历史
普洱茶-茶中古董
...效。因此,普洱茶在日本、法国、德国、中国香港等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”之美称。目前,普洱茶的年产量在5万吨左右。 云南地方向清朝廷进贡普洱茶,一直延续到清朝末年,前后将近200年。本世纪60年代初,北京故宫还
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着清朝廷没有用完的普洱贡茶数吨,包括团茶、女儿茶、茶膏等品种。其中有一个精品“人头茶”(人头形状的茶团),重约5斤,形状完整,色泽鲜明。 尽管店面有点偏,但在位于北京朝阳区广渠路33号3号楼的隆藏茶行,仍不时有顾客造访。“这
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普洱茶
普洱
普洱茶饼
历史故事 关于普洱茶
...生产始于清正七年(1729年), 选取西双版纳最好的女儿茶,以制成团茶,散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶,据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中,积到一定数量,才取出放到竹篓里。这种芽茶,经过长期
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,会转变成金黄色,故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史,此品加工者为普洱贡茶厂,原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。 福元昌圆茶 倚邦和易武两大茶山,曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年
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普洱茶
普洱
圆茶
普洱茶的前世与今生
...不断实践,不断积累经验,总结而成的标尺。一位老资格的对茶叶有独特见解的茶友说,普洱茶犹如人的面孔,人的面孔各有特点,而普洱茶也有千姿百态,不同地区、不同品种、不同季节的茶叶会有所不同,即使是同一个品种的普洱茶制成后也会因为
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的环境而有所区别。 普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,然后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶,而这一过程的空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以普洱茶又存在着无
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普洱茶
普洱
普洱茶与湖南茯茶的历史不同
在普洱茶的家族里面,普洱茶生茶由晒青压饼而成,历史较长,但由于发酵变化极慢,需要
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较长的时间,才能达到较好的口感。由于国外市场的需要,普洱茶熟 茶从上世纪70年开始研究,通过借鉴湖南黑茶、广西六堡茶等黑茶工艺,1975年正式有普洱熟茶的生产,从此逐渐广为人知。 湖南黑茶是在初制工艺上改革,即杀青,热揉,渥堆,明火分层干燥方法,巧妙地利用湿热原理外,还利用了微生物胞外酶的生物化学作用,成为真正初制黑茶的创建,是黑茶史上的一大进步。 茯茶,因...
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普洱茶
普洱
茯茶
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