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加工工艺
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回忆普洱茶国标蝶变
...尽快的在工艺和质量方面努力,才是正道。 自2008年12月1日起,《地理标志产品普洱茶》国家标准(下称“国标”)正式实施。按照这个标准,只有以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的
加工工艺
制成的茶产品才能叫做普洱茶。 此国标出台后,很多除云南之外诸如广东、湖南等地的普洱茶企业大受影响,甚至直面生存危机。 普洱茶国标,此项国标是经国家质检总局和国家标准委批准,由云南省政府新闻办、云南省农业厅、云...
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普洱茶
普洱
云南普洱茶
2004-2005年普洱茶界的事件回放
...那么周红杰的《云南普洱茶》则让人获得了系统而理性的认知。在普洱茶尚处于“混沌未开”的年代,本书的出版是一味清醒剂。《云南普洱茶》认为好的普洱茶必须具备的三个条件,即一是好的原料,这是普洱茶品质形成的基础,二是好的
加工工艺
,这是普洱茶品质形成的关键,三是科学的贮藏,这是普洱茶形成的必要条件。现在看来,这种观念无疑非常正确。 云南省首届普洱茶国际研讨会召开 事件回放:2004年11月25日,以研究、发展、弘扬普洱茶为主题的云南省首届普洱...
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普洱茶
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云南普洱茶
普洱茶历史资料整理
普洱的原料有野生和栽培,古茶和新茶以及不同茶树品种的区别,产地有地理,气候和生态环境的差异,间种植物有樟树,橡胶树等的区别,
加工工艺
有自然陈化,人工渥堆陈化,生茶熟茶混合拼等;保存条件有干仓,湿仓之分。存放年代有长短之别,加工形状有散茶及各种形状的紧压茶等,制造有不同的商号,厂家,不同的年代。这些种种不同和差异导致普洱茶成了各种茶中的内涵,外观最丰富,香型变化最多的一种特色茶叶。当在普洱茶中品出陈香,兰香,荷香,樟香,青香,桂圆香等等不...
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普洱茶
普洱
普洱茶历史
普洱茶的生死界
(邹家驹/文) 普洱茶的原料配方比例,在计划经济时期,基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱茶原料的文件,规定必须使用晒青
加工工艺
,不得在普洱茶中拼入烘青,炒青或用其他工艺加工的原料。 20世纪80年代初期在广交会上,我将样品分发给客商。香港地区茶商一般不会当即下定单,总是先将茶样带回旅店品评,过一两天再来答复。我一直纳闷,各茶号分厂分地,原料等级历年不变,每年卖的又都是新茶,还有什么品头。问及香港老茶人陆伟镇、梁杨、郭宏廉等,他们说...
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普洱茶
普洱
烘青
普洱茶的归属
历史上,普洱茶被归入黑茶类,经过长期的生产实践和消费认识。特别是人工发酵普洱茶面市、这种划分引起了有关专家的重视,他们发表了不少建设性的意见。从现行的茶叶分类法、
加工工艺
和成品品质特征来看。普洱茶同黑茶是有区别的。 云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授和茶学系蔡新教授认为: 第一,从茶叶分类一看《中国茶经》和《巾国茶叶大l典》将现代中国茶叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类...
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云南普洱茶
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小白
中国茶叶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化