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历史悠久的普洱茶文化
...至抗战之间,普洱茶又得到一定发展,很多这个时期的老字号茶还有遗存,我们现在喝起来口感气韵非常好,但因价格奇高,假冒者比比皆是。 抗战爆发直到新中国建立之间,云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期,云南的茶叶生产重视红茶、
绿茶
;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶,七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪; 但是,值得一提的是,1975年,云南开始了普洱熟茶的生产。 近几年来人们开始重视有强大保健功能和
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普洱茶
普洱
茶文化
历史悠久之云南普洱茶
...革开始的1966年,云南茶仍只有19万担。十年动乱期间,茶叶发展缓慢,文革结束的1976年,面积到了127万亩,而产量仅有32万担。 改革开放后的1990年,茶园面积达240万亩,1998年产量达155万担,出口20多万担,创汇2250万美元,创造了云南茶史的最大辉煌,茶类由1950年的单一晒青发展到烘青
绿茶
、炒青
绿茶
、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。 这就是普洱茶历史情况大略,大家通过阅读是否加深了认识了呢。
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普洱茶
普洱
云南普洱
普洱茶乡思茅说茶事
...暖湿润、云雾缭绕的地域,丰富的土地和亚热带光、热、水资源为普洱茶的生长提供了优越的自然条件和生态环境。二是品种奇:普洱茶的原料来源于乔木型的野生云南大叶茶树,有一种特殊的芬芳香气。三是制作奇:普洱茶是以云南大叶茶制成的晒青
绿茶
为原料,经适度潮水渥堆形成,茶叶中的多酚类经过缓慢的后发酵转化作用和人工速成后发酵制作形成独特的色、香、味,其品质的形成是在水热及微生物的共同作用下完成的。四是形状奇:普洱茶除散茶外,还有紧压茶。紧压茶可压制成千奇百怪...
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普洱茶
普洱
茶事
《勐海县志》关于普洱茶的记述
...毛多,发芽整齐,新梢持嫩性强,易采摘;适应性:适宜在滇南、滇西、滇东南的山区丘陵及广西、广东、福建、四川、贵州南部地区种植,或相似原产地气候类型的地方种植;适制性:制红茶外形色泽乌润,金毫显露,滋味浓强,鲜爽,宜制普洱茶及
绿茶
;化学成分;一芽二叶蒸青样含多酚29%,水浸出物48%;产量:比一般群体种增产15%。 2、栽培清雍正(1723年)前,茶区农民就采制树林茶,即大叶种茶。雍正年间(1723~1735)石屏、四川、楚雄等地少数民族汉族迁来本地茶区后,带动当地少...
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普洱茶
普洱
茶厂
普洱茶时光轴:今非昔比普洱茶
...从云南种茶历史看,清中期以前,茶叶主要产在思茅、西双版纳地区。那时普洱茶的初制主要是由茶农完成的。他们把采摘的茶叶在阳光下暴晒,先制成晒青毛茶;再经蒸压成型,制成圆形紧压茶。这里有两个细节关系到普洱茶品质的形成:晒青毛茶是
绿茶
中含水分最多的,同时在茶叶运输过程中,为了防止茶碎,须在茶叶中洒些清水,将茶潮软,这就更加大了茶叶的含水量。将这些茶叶运往思茅或普洱的总茶店,需要10天左右的时间,这批茶叶已基本完成一个初步的冷发酵过程,由生茶变成发酵较...
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普洱茶
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发酵
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