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回忆普洱茶复兴时遭遇硬伤的情景
...;,其中“熟成”即指“人工贮存10年以上或经人工渥堆发酵”,这一规定甚至比云南03标准更为严格。 “普洱茶的香气特点就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的
作用
下,形成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香。”程达说,“‘后发酵&quo;(包括自然发酵和人工发酵)是普洱茶区别于其他茶——绿茶(不发酵)、红茶(全发酵)、乌龙茶(半发酵)的特征,
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普洱茶
普洱
发酵
佛国大理与普洱茶的历史文化
...。比如,徐霞客在游鸡足山悉檀寺时,寺内的宏辩长老曾用“三道茶”招待他。 即使到了明清时期,大理依旧是云南重要的文化中心之一(号称“文献名邦”),大理对云南普洱茶文化的形成与发展依旧起着不容忽视的重要
作用
。 大理处于茶马古道的中心位置,形成了整合云南茶文化的自然地理基础。 茶马古道在云南境内约有两千多公里,几乎贯穿整个云南省。而大理地处滇西中部,自古以来都是滇西的交通枢纽,在南诏大理国时代,还是整个云南的政治经济...
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普洱茶
普洱
茶的历史
普洱茶在新加坡的历史 普及与发展
...间,被福建人称为“臭腐”(即有霉味)的普洱茶也得到了充分发展。随着新加坡市场上的普洱茶种类逐渐增多,以及不同饮茶方式的普及,普洱茶慢慢地被除广东人以外的族群所接受,福建和潮州人也开始慢慢饮用普洱茶。因其强大的保健
作用
和迷人口感,越来越多的人开始喜爱饮用普洱茶,进而收藏普洱茶。 普洱茶在新加坡 更偏向于日常的饮料 自二十世纪九十年代开始,受香港、台湾收藏普洱茶热潮的影响,新加坡也掀起了收藏普洱茶的风潮,甚至有不少的新加坡人
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普洱茶
普洱
茶艺
2004-2005年普洱茶界的事件回放
...300多位国内外专家学者和部分茶叶界人士参加了研讨会。孔垂柱在讲话中说,云南不仅是茶树的原产地,还是中国重要的茶叶生产基地和产茶大省,特别是云南的茶园主要分布在山区和半山区,茶产业的发展,对山区各族群众脱贫致富奔小康起着重要
作用
。国内外专家们在为期两天的会议上就普洱茶的种质资源、群落分布、茶马古道以及茶文化发展定位等方面进行探讨。 点评:由会议发言稿集结而成的《云南省首届普洱茶国际研讨会论文集》,是此次研讨会的一个重要成果。《普洱茶名由来...
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普洱茶
普洱
云南普洱茶
普洱茶在欧洲的形象
...现仍为欧洲各大茶商的御用品茶师。他坦言他并没有意识到,我们所带去的普洱茶生茶是真正意义上的普洱茶,可以陈化可以升华。在他口中表现丰富的普洱生茶,给了他完全不同的品饮体验:精彩、丰富。他意识到普洱茶不再是“黑暗的”,它的
作用
也不仅仅是“减肥”,在所有茶饮的益处之上,它还关乎自然与人的温度、湿度、气度。 总之,由于各种原因,欧洲人从来没有机会听到过全面的普洱茶原创版本,更别提与普洱茶有关的历史和文化。过去的几个世纪直到今天,英国人把
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普洱茶
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油茶
茶学
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化