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普洱茶气息自然
...加工有质的区别。黑茶加工的初级原料是中小叶种,且从鲜叶加工至成品是连续完成的。普洱茶则不同,其原料是大叶种加工的晒青绿茶,适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。普洱茶品质的形成除茶树品种外,光化学和有益微生物的
作用
也会产生较大的影响。因此,普洱茶被独立归为一类,与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。普洱茶因其加工特点与品饮风格上的独特性而独树一帜。 普洱茶不仅年代久远,而且带有浓烈的自然气息。传统普洱茶享大叶种茶优势,受雨露恩
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普洱茶
普洱
茶气
普洱茶:茶中古董
辨别新老普洱茶新的普洱茶是指刚制成的普洱茶,外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶,经过长时间的后发酵
作用
,茶叶外观... 随着收藏的兴起,在拍卖市场中,高价普洱茶的消息也越来越多。专家指出,收藏普洱茶不但可以让自己以后有好茶喝、有老茶喝,还可以让自己的投资增值,让自己的普洱茶储存变成一种长线投资行为。 在云南尤其是普洱茶产区,人们在提及诸葛亮时,总会在前面加上“茶祖”的称谓。传说,三国时代,诸葛亮带兵南...
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普洱茶
普洱
茶祖
普洱茶中的学问
...保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的‘茶气&quo;。 是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟
作用
以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺,而发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥
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普洱茶
普洱
茶马古道
普洱茶核心“越陈越香”
...时,会立刻有久别重逢之感。这种奇特的香型会使人记忆深刻,具有极强的排它性。这就是我们经常说的“陈香”----更准确地说应当是“沉香”。这类物质是普洱茶在漫长的时间中,由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的
作用
下缓慢络合与转化所得。是普洱茶真正意义的越陈越香。 三、营养物质及药用价值:很多人一谈茶,就是茶多酚,什么抗氧化剂、去除人体的自由基等等。但茶多酚相对茶叶化学而言,是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多,至今还有大量物
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普洱茶
普洱
茶多酚
普洱茶具有突出的健康功效的独特性
...、美国马里兰大学、日本兵库医科大学20多所大学和科研院所的100多名国内外博士、专家,创建了没有围墙的科研新模式,对普洱茶的健康功能从分子机理上开展研究。三年多来,科学普洱的研究在普洱茶调节人体综合代谢异常机理、普洱茶与微生物
作用
、普洱茶茶褐素氧化机理、普洱茶人体体验和副
作用
研究等方面取得了突破与进展,尤其是普洱茶降血糖、降血脂和抗肿瘤的研究成果令人振奋。其中,《普洱茶降血糖功能研究》成果被评价为“在国际上首次证明了普洱茶降血糖的分子机理&...
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普洱茶
普洱
茶具
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普洱茶与藏传佛教
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