六安瓜片专题片解说词
上采,下午扳片,在中国各大名茶中是唯一的去梗去芽,以“片”取胜、保持特有香味的品种。在中国名茶中,是唯一的不含茶头和茶梗,由单片鲜叶制成,属绿茶类的特种片形茶。在《六安茶记事》中有这样一首诗写道:“露蕊纤纤才吐碧,即防叶老采须忙。家家篝火山窗下,每到春来一县香。”生动地记录了六安茶农采制“六安瓜片”茶的情景,由于采摘时间短,要求严,一个采茶能手最多只能日采生叶3、5斤,其采摘之不易可以想见。
采摘是这样认真,制作就更讲究了。从鲜叶采回来到制成片茶,要通过扳片,炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉大火、包装等十几道工序,火度由小到大,直到起霜香味扑鼻。有一首茶歌这样唱道:“炭火红红火苗长,烘篮放上茶喷香,汗流浃背不怕热,一蓝要走三十趟。”而这中间,一步都不能大意,否则就会前功尽弃。
建国后特别是改革开放以后,六安市各级人民政府为推动农民致富,调动各方力量帮助山区茶农种茶,“六安瓜片”茶园已达10万亩,茶叶生产得到恢复和发展。“六安瓜片”的色香味形更臻完美,连续被评为部优、省优产品、获得全国名茶称号。
近年来,面对国内国际市场的冲击,六安市决心重新打造“六安瓜片”名牌优势,并赋予它全新的高科技时代内涵,把振兴“六安瓜片”作为振兴六安经济,提高农民收入的一项具体措施。全市已建立“六安瓜片”高科技园1处,开辟万亩有机茶基地2处;以龙头企业连基地带农户,带动千家万户全面发展,让茶叶专家和茶叶世家联手,对照质量标准制作,生产市场上合格的产品;以“名茶、名山、名水、名画、名诗、名作”为背景,在全国招标“六安瓜片”标识和特色包装设计制作,以一流的茶叶、一流的包装与消费者见面,使“六安瓜片”茶叶生产、加工、销售更具有规模大、技术强、品牌响等优势,从而促进具有悠久历史的“六安瓜片”名茶跟上现代化步伐。
古人曾一边品茗一边低吟,“六安茶为天下第一”,“七碗清风自六安”,使“六安瓜片”成为六安人宝贵的历史文化遗产和无形资产。文章千古事,唯有故人知,现在六安人重做“六安瓜片”的大文章,既有发扬“六安瓜片”这一传统名牌为人类作贡献的历史责任感,又有发展经济、建设社会主义市场经济,让六安走向全国、走向世界的现代责任感。“六安瓜片”的开发不仅会成为六安经济一个增长点,它还预示着明天的六安经济将会出现一个更大的飞跃!
六安瓜片申报“茶王”所作电视专题片解说词
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