池宗宪:现代茶席的布置
滋味。
物境的房舍,成为大自然茶席的重点是周遭自然植物,竹松最惹人爱。
松竹茶席最合味
选择什么植物以入茶境,关系着茶境的文化品位和对茶境文化意蕴的理解导向。古代文人对茶境植物的选择极其精严,宜茶的植物主要有竹、松两种。
历代的诗文中对竹下品茗设席的描写特别多:王维“茶香绕竹丛”;钱起“竹下忘言对紫茶”;宋代陆游“手挚风炉竹下来”;宋代张耒“篷山点茶竹阴底”;元代马祖常“竹下茶瓯晚步”;明代高启“竹间风吹煮茗香”。
竹有清香,与茶香相宜。“茶香绕竹丛”、“竹间风吹煮茗香”,竹下烹茶品茗,茶香飘荡,文人高山亮节无竹令人俗的况味自然涌现。
竹之外,古代文人好于松下煮茶。唐人王建“煮茶傍寒松”;宋人陆游“颇忆松下釜”;元人倪云林“两株松下煮春茶”;明人沈周“细吟满啜长松下”等,他们选择松下烹茶品茗,乃受禅茶相通。
松与僧谐音,有着较浓厚的佛教文化背景,于是松下啜茶,体会一种僧境与僧性。苏轼的“茶笋尽禅味,松杉真法音”,即将茶与禅、松与法音之间的关系做了明确的关联,对于普遍具有禅悦情怀的文人来说,松下饮茶是魅力的指标。
茶席上放花合适吗?
花不宜茶是由于花太艳、太丽、太喧、太浓。这与茶的幽、静、冷、淡、素的特性是不相符的,甚至是相对的。故从一般意义来说,饮茶对花是一种杀风景,是不对的!文人对花宜茶不宜茶有这样说法:李商隐《杂繤》中将“对花吃茶”、“煮鹤焚琴”等称为“杀风景”。王安石也认为花不宜茶,主张“金谷看花莫漫煎”;明代田艺蘅《煮泉小品》中说“余则以为不宜矣”。
然而,有人持反对意见,认为花也宜茶。首先,从审美的角度看,花不仅具有色美、香美、而且还具韵之美,明人曹臣《舌华录》中说“花令人韵”,韵是一种极具艺术化的气质之美。
花宜茶,插花入茶席成为现代茶席与大自然机能的结合,以花入茶席增添美的意象。
竹、松、花入茶境,入茶席,有了自然之乐,但若能将茶席位移在自然之境,使自己沐浴在大自然茶席中,更能享受野趣茶味。
走出户外泡茶去
携带茶箱茶器到户外,到一片新绿烂漫的时节里铺好茶席,这时可依季节气候变化来安排不同茶席。事先准备适宜茶器和茶,赴往自然野趣中,并对每回茶席予以命名,正是现代人的体闲新茶趣。
由中国茶道传承演变出的日本茶道,在茶席表现方面,历经表千家或里千家派别有计划性地推动,茶道活动已具仪轨。细分说明如下:因气候安排的茶席活动----在季节方面有迎春日到来的“新绿”,立夏的茶席因使用风炉而称“初风炉”,秋日赏月茶席叫“月见”,适逢赏枫叶之时叫“红叶狩”,到了晚秋,茶席使用旧茶而称“名残”。茶席之名不是表层的形式问题,而是探索茶席融入户外空间的