经典的7581普洱茶砖"重生"的普洱传奇
之四:“佤山映象7581”,求“道”者说“茶”是什么?
6700万年前,人类还在一片亘古的沉寂和混沌中等待着诞生的契机,而一种高大的绿色植物已经蓊郁于地球这个兰色的神奇星球;自神农尝百草,日遇七十二毒,得“荼”而解的传说始,茶与中国人的千年不解之缘就已结下;当陆羽著“茶经”、卢仝撰“茶诗”、徽宗写“茶论”,当“茶宴”起于大唐,“茶具”盛于明清,当遗民张岱披发入山而不能忘情于“闵老子茶”,当清人阮福感茶事而写下“普洱茶记”--谁能说清“茶”是什么?生活之饮,快乐之源,或是智慧之根?是“开门七件事”之“形”,还是“禅茶一味”之“道”?人不同,茶不同,机缘不同,对这“人生草木间”之物,自然会有不同的理解和领悟。但即便有种种不同,但有一点是相同的,那就是:茶之求真、求美的本性永不会改变。换句话说,一款好的茶品,必须是优质原料、优良工艺和正确贮存等全环节的共同产物,缺一不可。
细心的人应该注意到,之前我们曾经提到过:生产“佤山映象7581” 的昆明南香茶业有限公司沧源佤山茶厂正处于云南的茶叶主产区临沧,原料选择的也正是临沧沧源、双江的优质茶菁。这里的海1700米-2200米,是中国最西南端的区域,5000亩高山茶园远离污染,沐浴着干净的雨露阳光,积聚着耐人寻味的茶气和茶香。以欣喜之心摘下饱满的一芽二叶,经规范的杀青、揉捻,将晒青毛茶投入渥堆发酵--工艺当然是由谭梅主持,工艺过程当然是已经被实践无数次证明过了的、经过定制的“7581”熟茶湿水渥堆工艺。几十天以后,渥堆完成,摊开晾干,压制成型--于是,一款茶毫显露,条索清晰,形状端正的“佤山映象7581”普洱熟砖就诞生了,开汤品饮:内质深厚,汤色红浓透亮,回甘回甜,滋味醇厚。历史和现实在这里相遇,一缕陈香氤氲心间,绵绵不绝。
“佤山映象7581”就这样重回人间,上接天地之灵气,下承人间之芳菲,以造化为师,以知音为友,以真香为道;凤凰浴火,龙飞在天!
“道可道,非常道”,茶道是小道,在于日常,在于平常心;茶道是大道,真气充沛于宇宙万物,与大化流行,永无穷期。
这就是“佤山映象7581”所试图要告诉我们的,这也是“佤山映象7581”所必须完成的担当。
经典的7581普洱茶砖"重生"的普洱传奇