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黑茶
黑茶
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勐海茶的发展历史痕迹
...厚重的本色;正是因为普洱茶苦涩味重,才保留了茶叶的本来面目和活性,能随着时间的推移变得越来越好喝,从而成为一种具有生命力的茶,跟着茶客们一起慢慢变老。 经过港台商人对普洱茶的重新定义,使得普洱茶正式脱离了绿茶(生茶)与
黑茶
(熟茶),而变成了中国最特立独行的一种茶类,按照以前绿茶的标准,普洱茶所表现的所有缺点,都被奇妙地置换成普洱茶独具特色的优点。这无疑就是茶叶的一场革命,宣告了中国茶叶除了精加工以外,还有原生态的另一条路径。更让人震撼的...
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普洱茶
普洱
茶园
普洱茶的最早
...一,19世纪中叶,随英国占领印度、缅甸,法国占领越南后随即把云南划为侵略中国的势力范围,光绪二十三年(1897年)后,英法失后在边境地区设立海关,普洱茶源源不断进入欧洲,成为欧洲上流社会的时尚饮品。故英文把红茶称作BIackTea,意思是
黑茶
.而普洱茶在历史上一直归为
黑茶
类,然汤色红亮胜过欧洲葡萄酒,难怪其有此难辨之误。曾洱茶深受英、法、俄等王室及国民喜爱。俄国文学家托尔斯泰在《战争与和平》巨著中,也描写了喝普洱茶的场面。曾洱茶独特的口味品质和越陈越否的特...
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普洱茶
普洱
茶树
普洱茶的生死界
...合物,中断其进一步发展变化的条件,或改变了发展变化的方向。科学家就多酚氧化酶的动力学性质作过实验,最适温度为37度,极端温度60度,超过60度以上使酶迅速失活。温暖柔和的阳光,为多酚类化合物的转化发展保留和模拟了细胞体内的环境。
黑茶
与普洱不同,没有完成绿茶规定的全套动作,故而人们没有关注晒青、烘青和炒青毛茶中多酚类化合物的变化情况。无怪于茶客中一直有一个古老的传说——普洱茶是有生命的茶。 交易会上,懂行的茶商会反复要求按抽样的批次发
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普洱茶
普洱
烘青
普洱茶的归属
历史上,普洱茶被归入
黑茶
类,经过长期的生产实践和消费认识。特别是人工发酵普洱茶面市、这种划分引起了有关专家的重视,他们发表了不少建设性的意见。从现行的茶叶分类法、加工工艺和成品品质特征来看。普洱茶同
黑茶
是有区别的。 云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授和茶学系蔡新教授认为: 第一,从茶叶分类一看《中国茶经》和《巾国茶叶大l典》将现代中国茶叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类...
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普洱茶
普洱
云南普洱茶
植物:普洱茶
植物:普洱茶 普洱茶Camelliasineisvar.assamica(J.W.Maste)Kitamura山茶科。是茶Camelliasineis的变种,亦称云南大叶茶、阿萨姆茶等。所制成的晒青绿茶及后发酵
黑茶
称“普洱茶”。Camelliasineis的原变种及变种都是制茶植物。除了以上两个外,尚有德宏茶、苦茶等变种。 ...
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普洱茶
普洱
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油茶
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