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云南普洱茶:七子饼茶的来历
...七子饼是普洱茶最具最具代表性的体现形态。普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的
蒸青
、炒青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间,朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易,封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京,献到宫里,普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用,皆普茶也”之说。 “圆
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普洱茶
普洱
云南普洱
边茶的概念
...不是茶一样,因为它们本来就不是以茶树上的树叶作原料,或可硬称作假茶一至于仿茶。就雷同紫砂器多相仿造名人作品一样,只能叫二等的仿壶或鹰壶,一样是紫砂壶。却不是真品当然,瓷器也一样,不然怎来的上海的琉璃坊? 还有,杀青工序用
蒸青
或烘青制作出来的茶……已不是普洱茶了,然而,云南省却充斥着不少烘青或
蒸青
出来的茶………… 诚然这第三定义与第四定义只能说适用于现代普洱茶。已往者恐不能迄用,原因无它光举几个例子就
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边茶
普洱茶
普洱
一个老厂的背影与墨江茶叶沉浮录
...江云针”的研制与获奖。 “墨江云针”以外形细紧似针而得名,为云南省名茶之一。产于云南省墨江县,1945年李子忠从日本引进技术,仿日本“玉露茶”工艺炒制,故原名“玉露茶”,1958年改进工艺,由
蒸青
改为锅式杀青,提高了品质,改变了风格,由
蒸青
茶变成了炒青茶。1975年改名为云针茶,连续三年被评为地区优质产品,1984年被列为云南省六大名茶之一。 作为茶厂的子弟,朱继伟曾经参与了“墨江云针”的制作。“1975...
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茶厂
普洱
绿茶
茶史上重要的六本茶书
...造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。 4.《大观茶论》 《大观茶论》为宋代皇帝赵佶所作,是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇,对北宋时期
蒸青
团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。 5.《茶具图赞》 《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件,一具一图一赞语,又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责,妙趣横生。 6.
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茶经
tea
茶具图赞
蒸青团茶制法工艺的历史
明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派军戍边,并让中原、江南大批民户到边地屯垦,分为"军屯"、"民屯"、"商屯"三种,随大批外来移民的迁入,带来了中原地区先进的
蒸青
团茶制法。 明万历年未年,谢肇淛(公元1567~1624年),在《滇略》记载:"滇苦无茗,非其地不产也,土人不得采取制造之方,即成而不知烹瀹之节,犹无茗也。昆明之太华,其雷声初动者,色香不下松萝,但揉不匀细耳。点苍感通寺之产过之,值亦不廉。士庶所用,皆普茶也,蒸而成团,瀹作草气,差胜饮...
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团茶
蒸青
普洱
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布朗山
采茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化