研究发现喝绿茶吃橘子可使白领大脑更敏捷

  ...物质。 常用电脑的人除了不可避免地要接触到电磁辐射外，电脑荧光屏的频繁闪动对眼睛也有较强的刺激作用，让人出现流泪、视力减退、头昏脑涨等不适症状，科学家表示。 现代医学研究证实，茶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。 之前科学家调查发现，原来有饮茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。 茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射...

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茶叶综合深度加工关键技术、装备及产业化实施

  江南大学王洪新教授课题组针对低档茶、片茶、碎茶，进行了20多年的茶叶深加工及产业化技术研究，深入研究茶叶有效成分：茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、咖啡因、茶皂素、茶色素、茶籽油等的综合利用技术及装备，形成了成套技术装备及工业化生产示范。先后发表了相关论文30余篇，申报3项专利，形成4项省部级鉴定成果(均达到国内外领先或先进水平)，并采用相关技术建厂或改进技术服务5家，其技术已投产建厂创产值累计约数亿元，利税数千万元。该项目经过多年的积淀，在技术及设...

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茶叶功能成分提制新技术及产业化

  该项目通过一系列多学科融合的技术创新，高效提制茶叶功能成分。在国内外率先提出无酯儿茶素的概念并创立绿色提制新技术(只采用酒精和水为溶剂，不采用乙酸乙酯等有机溶剂)，规模化开发高纯儿茶素；独创了乙酸乙酯残留高效去除新技术，全球独家开发出药品级无乙酸乙酯残留的高纯儿茶素(Polyphenon E)，并成为美国1962年修改药品法以来FDA批准的第一个植物药(Veregen)的原料；创立儿茶素单体EGCg的工业化分离新技术，使EGCg单体的成本成倍降低；创立天然L-茶氨酸的分离纯化技术体...

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茶叶防龋研究进展

  ... 三、茶叶潜在的抗龋作用 研究表明，茶叶或其提取物成分可干扰龋齿形成的各个阶段，另外，茶叶对变形链球菌具有直接杀灭作用。 虽然很多研究应用绿茶进行防龋实验，但结果同样适用于红茶。红茶、绿茶主要区别在于绿茶主要含有儿茶素单体，分子量<450Da，而红茶经发酵、氧化、浓缩后形成分子量在500-1000Da的茶色素和1000Da以上的茶黄素，但红茶中也含有儿茶素如表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。一杯普通绿茶（250ml...

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精制茶多酚及儿茶素单体

  项目简介：该项目利用中国丰富、价廉的茶叶加工下脚料碎茶、茶末、茶梗同时生产茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、儿茶素单体、咖啡因、速溶茶及液体茶饮料，产品可广泛用于粮油、食品保鲜抗氧化、保健品、化妆品、医药等工业。茶叶的保健作用共有二十余种，已为国内外公认。茶多酚是茶叶有效成分的精华，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鲜剂。用于医药和化妆品，具有清除过氧化自由基、抗衰老、抗癌、治疗高血压、高血脂、心肌梗塞、减肥等功效。咖啡因具有舒张血管、利尿、兴奋中枢...

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