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冲泡
冲泡
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西藏茶史小传
...做法是在大壶或锅内多次熬煮茶叶(与高原环境和紧压茶类有关),同时加入食盐(或最后阶段再加入),得到的茶汤即为清茶。有时为了方便,一些家庭一次大量加入茶叶,少加水,并经过长时间熬煮,形成浓茶浆,再把茶浆储备起来,饮用时用开水
冲泡
即可。在长期的发展中,藏族同胞也拓展了清茶的种类,在熬煮茶叶的过程中加入其它原料,如加入草果、姜片、花椒,此类茶汤有利于感冒的康复;加入红糖形成的茶汤有助于产妇的恢复与保养。等等。 甜茶主要在拉萨一带流行,由红茶加
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紧压茶
饮茶
油茶
解读普洱---张勤民
...响口感和营养,只剩下收藏本身的价值了。 因为普洱茶要用晒青工艺,在露天晒的时候上面难免要落一些灰尘,所以第一次泡的茶要快速冲洗一下然后倒掉。而且云南的大叶种茶叶片 较厚,第一遍的洗茶可以使叶片充分地舒展开来,使第二遍
冲泡
的时候口味更好。 普通消费者对普洱茶的品质不是太好鉴定,目前好的鉴定方法只有两个:一是购买云南历史长、规模大的正规厂家生产的茶叶,例如云南下关沱茶这样具有百年历史的老厂。购买这些品牌的普洱,茶叶质量相对会有保证。还
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普洱
普洱茶
晒青
普洱茶表演解说词汇编
...涤净茶具上的尘埃,更重要的是澡雪茶人的灵魂。 5、 风吹浮云:茶中难免会有杂质,水一冲,杂质就会浮在水面。用杯盖轻轻刮去冲水时泛起的白色泡沫,使杯中的茶汤更加洁净。 6、洗净沧桑:因普洱茶经过独特的渥堆发酵和多年的陈化,所以在
冲泡
时头两道洗茶的茶汤是不喝的,应及时倒掉,否则会影响到下一道茶汤的滋味。 7、瓯里酝香:有人说:人生有许多风景,最美的无过在风中的等待,品茶的过程也是相似的道理,
冲泡
时间太短,色香味难以显示,太久则会熟汤失味。 8、平分秋色...
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普洱茶
普洱
解说词
云南佤族的茶文化
佤族苦茶佤族竹筒茶 居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族,至今仍保留着一些古老的生活习惯,喝烧茶就是一种流传久远的饮茶风俗。 佤族的烧茶,
冲泡
方法很别致。通常先用茶壶将水煮开。与此同时,另选一块清洁的薄铁板,上放适量茶叶,移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀,还得轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香,叶色转黄时,随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶。约3分钟后,即可将茶置入茶碗,以便饮喝。 如果烧茶是用来敬客的,通常得由佤族少女奉茶敬客,待客...
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茶文化
茶文
苦茶
普洱茶:发酵食品中的另一座巅峰(上)
...装标注年份或出厂日期,我们很难判断酒体的陈化年份。 但普洱茶不同。无论是它的外观还是内在品质都发生极大的变化。这就是我们为什么愿将其称为“从丑小鸭向白天鹅转变”的原因。 在传统品鉴普洱茶的方法中,我们习惯从茶叶外观颜色、茶叶
冲泡
后汤色的变化、茶叶
冲泡
后叶底的变化、茶叶香气的变化、茶叶品尝中口感的变化等五个方面来加以鉴别。虽然这五个方面都属于感官审评范畴,但它可以帮助我们去探寻普洱茶的从最初的选料到制作,包括后来的持续发酵及发酵条件等诸多因素一...
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普洱茶
普洱
发酵
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壶
红茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化