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杀青
杀青
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枸杞茶叶加工技术
...害的嘎片作为加工原料。 二、加工工艺 1、萎凋:将原料用水洗净,除支部直表灰尘及微生物,沥干水分,在干燥通风处均匀摊开,自然萎凋3-4小时,其间可翻动1次,至叶片萎软,失水率5%-10%即可。 2、烘炒:将萎凋的叶片每2公斤为一锅进行烘炒
杀青
,使水分继续散发,制止酶促反应。炒锅斜度为35度,温度控制在120℃,连续翻炒4-5分钟,至叶片柔软,握之成团,手松不散,闻着青味消失,略显清香即可。 三、揉捻 将烘炒原料放于揉板上,每锅分3次用力均匀揉捻,一般揉捻3-5分钟,待果...
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枸杞茶
茶叶加工
茶叶加工技术
酸枣保健茶加工技术
...酸合成等多种保健作用。其加工技术如下: 1、适时采叶 于4~6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将原料平摊在阴凉、通风、气温低于25℃的室内,厚度不超过10厘米,以防发热变质。 2、及时
杀青
杀青
炒锅为倾斜式,锅温200℃,
杀青
方法与制茶叶相同。也可用沸水
杀青
,即将原料放入沸水中5~10分钟,捞出冷却。 3、揉捻成形,把
杀青
冷却后的原料用手紧握成团,再放在木板上向前推滚,将叶揉成细条状。直至手握松开后,叶能自然...
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保健茶
加工技术
保健茶加工
论茶剂的制备与临床应用及其开发价值
...“捏之成团,轻丢能散”,通过12~14目筛制成颗粒。颗粒在60~80℃进行干燥,过12目筛,置密闭容器中。包装与冲剂同,一般用聚乙烯薄膜袋分装,于阴凉干燥处贮存。制成的颗粒茶要求无吸潮、结块现象。 2.4 绞股蓝香茶 分清洗、摊青、揉捻、
杀青
、足干、贮藏6个步骤。清洗,按90:19:1的比例取新鲜绞股蓝茎叶、大叶冬青嫩叶、忍冬花(金银花)用水冲洗干净。摊青是将洗净的上述混和物摊开,置阳光下晒至整个茎叶发蔫失水为止。揉捻是将发蔫失水的混和物切成寸许,洗净双手,轻轻搓揉...
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作用
药茶
干燥
银杏叶保健茶的制作
...叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。 一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。 二、
杀青
当
杀青
锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。 三、揉捻 叶片
杀青
后稍加摊晾,接着用手紧握成
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保健茶
杀青
作用
野生甜茶加工新突破
最近,一些国内外客人慕名来到湖南雪峰山区野生甜茶基地,看货“下单”。目前,湖南野生甜茶生产加工由传统工艺向现代工艺转变。该生产线设备在野生甜茶的
杀青
、揉捻和烘干等加工环节取得新突破,改变了以往传统模式的加工缺陷,使野生甜茶的品质有了质的飞跃。该茶在雪峰山区野生面积达8万多亩(5333公顷),年产鲜嫩叶达1600多吨。这一现代工艺生产,标志着湖南野生甜茶产业加高上升到一个新台阶。 经过
杀青
、揉捻和烘干,是湖南野生甜茶生产工艺的三大流程。过去,野生甜茶产品...
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杀青
揉捻
作用
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精制
女儿茶
γ-氨基丁酸茶加工技术|茶叶科研成果
高香冷溶速溶茶加工技术|茶叶科研成果
国家茶树新品种“中茶108”