浓缩茶，改变习惯颠覆传统

  ...缩液以福建周宁高山有机茶为原料，采用低温长时浸提，过滤，低温膜浓缩和超高温瞬时杀菌等工艺，最大限度的保留了茶汤的原汁原味，最大限度的保留了茶的营养和风味。由于整个工艺都在低温下进行，因此产品很好的保留了茶叶中的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖和香气成分，使得香气清香浓郁；口感纯正、醇厚、甘醇；汤色透亮。通过一系列的高科技生物技术，很好的解决了饮料生产中易出现的沉淀和冷后浑问题。通过ISO9001和HACCP食品质量和安全标准化管理，产品品质稳...

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研究发现茶叶是降脂减肥天然药物原料

  高脂血症是冠心病和动脉粥样硬化形成的主要原因之一。中南大学临床药理研究所茶与健康研究室教授曹进和硕士生邓慧君日前研究发现，富含茶多酚类化合物的绿茶和红茶，是制成降血脂和减肥纯天然药物的原料。 25日，这一研究成果通过了中南大学和湖南农业大学5位专家教授的答辩。曹进介绍说，他们在世界上首次利用基因芯片观察绿茶多酚和红茶多酚对血脂水平及肥胖相关基因的影响。结果发现绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极作用，其作用优于红茶；红茶多酚能独特地影响某...

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茶道拓宽 茶走入口腔护理用品市场

  ...来，茶与茶文化在中国已有悠久历史，源远流长，饮茶受广大民众的喜爱，是强身健体的养神佳品。而今，西方社会更是对它宠爱有加。而茶更广泛用在饮料、洗涤用品、口腔护理用品、香水等领域。 茶是天然饮品，生津爽口，香味怡人。茶叶含有的“茶多酚”能散发出清新、活力的气息，它充分鼓动身体、唤醒感官、苏活精神。在炎热的夏季，为身体带来一丝触动感官的清凉茶香，身、心的压力将在酷热的夏季里全面得到释放。 茶的品种很多，有我国十大名茶之一龙井茶，它以色绿，香郁，味醇

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苦丁冰、奶茶加工

  苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食药同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多种氨基酸、维生素C等，具有祛风、明目、降压、除烦渴等功效。下面介绍其加工技术。 一、工艺流程。备料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包装→质检→入库。 二、加工技术。 （1）备料选无霉变、无虫蛀的优质苦丁茶为原料。 （2）提取称取苦丁茶1200%，加水适量，加热煮沸1小时，粗滤得滤液。滤渣再加水适量，同法提取2次。粗滤，合并3次滤液，加热浓缩至600ml，冷却至25℃以下，静...

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茶叶的保管技术

  ...越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围最有利于存放呢？研究结果表明：保存茶叶的最佳含水量为3%。当茶叶含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物，茶多酚，叶绿素下降越明显。红茶也关如此，含水量越高，茶黄素，茶红素，茶多酚，水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不得的茶褐素却随之而增多。因此，茶叶防潮是十分重要的。要防止茶叶在贮放过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量在...

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