丰富多彩的福建乌龙茶品种资源
...200以上紫牡丹 福建省茶科所 灌木 半开张 中叶 椭 圆 深绿 54.0 少 早生 150以上(二)主要生化成分研究1、福建乌龙茶良种鲜叶的主要生化成分含量,列于表2。表二 福建主要乌龙茶良种的生化成分含量品
种 氨基酸总量(%) 儿茶素总量(%)
茶多酚总量(%) 咖啡碱(%)梅
占 3.6 18.1 27.5 4.4毛
蟹 3.0 15.8 20.11 4.1铁 观 音 3.6 12.2 22.1 4.1黄
旦 4.6 10.5 14.7 3.3水
仙 2.6 16.5 25.1 4.1本
山 1.6 10.7 19.8 3.4大叶乌龙 4.2 12.3 21.4 4.2八 仙 茶 1....