溧阳天目湖白茶好在哪里?
生长的白茶树冠达到“壮、宽、密、齐、茂”的高标准。
为了提高茶园整体质量管理水平,田家山园改变单一管理模式,根据茶园内部不同的地理位置、土壤结构及茶树实际生长情况,区划分块,因地制宜,制定了不同的施肥方法:对部分生长势过旺的茶树,采取巧施有机兔肥,喷灌节水控水等措施控制树势,防止茶叶返绿;对地处山脊、地力偏瘦、土层浅薄的茶地,结合深翻,重施有机肥,以提高地力,增强茶树生长势头,保证茶叶白度。通过分类施肥管理,白茶冬芽生长发育良好,来年春茶白化程度明显提高,茶叶品质更上一个台阶。
由于对有机肥质量的高要求,以及施肥环节的科学化、多样化、细节化,虽然无形之中增加了生产管理成本,但是一定程度上提升了天目湖白茶的品质,达到了预期效果。
3:病虫害物理防治:
为了促进生态农业的可持续性发展,田家山园在生态平衡上做足了文章,大力推广无公害茶树病虫害防治技术,由专家带班技术人员进行病虫害预测预报,坚持长期综合物理防控,实施以防为主、综合防治的原则,严格控制使用化学农药,不惜工本动用人工清除沟渠、垄间杂草。另外,多措施并举,保护森林面积,加强绿化引鸟入林,为害虫的天敌营造了一个栖息的天堂。
据统计,正常年份5—7月茶树至少要用3次药,而园区太阳能光温控自动杀虫灯及物理粘虫纸的投入应用,减少了化学防治次数,基本没有害虫危害茶叶,茶叶质量安全得到了保障,对茶园生态循环经济的发展起到了积极的作用。
三:制作工艺严谨:
田家山园每年都要对生产者和管理人员进行无公害茶叶基本知识和相关技术培训,体检合格、持有健康上岗证才能参与生产、加工和管理,同时园区制订了一整套完善的岗位责任制,确保了茶叶的清洁化生产。
1、采摘:
为追求高品质而严控产量,田家山园原料的采摘必须按照园区统一制定的标准进行,统一采摘规格,派专人负责巡查、验收,层层把关,不求多但求精。正常情况下天目湖白茶亩产25斤左右,田家山园由于严格控制了采摘规格,亩产降到了18斤左右。同时,强调鲜叶采摘卫生,采茶工具为竹篓,不允许装有非茶类物品,不允许使用肥皂、洗衣粉或洗涤剂洗刷,只可清水冲刷,采摘时茶篓内不允许垫有任何异物。大风下雨天不采,采摘分上午、下午两个时间段由专人负责验收,验收鲜叶质量的人员,必须做好鲜叶当天的质量、数量跟踪记录。
2、摊凉:
鲜叶验收合格后,为防止等级混淆,由专职人员负责严格按等级分开摊凉,摊放厚度在3cm左右,自然静置摊凉至规定时长,以防鲜叶发热变质。摊凉在标准化厂房的摊凉车间进行,车间内宽敞明亮,清洁卫生,程序规范,一丝不苟。
3、制作:
生产制作期间严格要求员工进制茶车间一律统一换鞋着装,并禁烟禁酒禁用化妆品,忌食辛辣异味