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白茶包装图片|品品香

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,属微发酵,是中国农创制的传统名。中国六大类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵,是中国类中的特殊珍品。因其成品多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白工艺主要晒青,晒青的优势在于口感保持叶原有的清香味。萎凋是形成白品质的关键工序。


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