梁冬：是生物的？盛军：生物的成分，只不过是天然的、生物的成分而已。所以呢，他这个喝完，喝下去之后，尤其油性大的，我们所说的饱和脂肪酸，它能够结合的非常紧密。结合之后呢，就抑制你吸收，抑制吸收之后就增加排泄。所以大家试想一想，如果你喝了清洁剂，能不能够刮油？这就是我们平常所说的刮油的最基本的道理。所以由此也得出一个正常，或者说一个科学的一个推荐的一个喝的方法，就是如果想要刮油呢，让少吸收呢，就要边吃饭边喝普洱茶，熟茶。因为你如果一个小时、两个小时之后，再去刮油再去喝，人已经吸收了，效果就十分地差。我们做过一个实验，非常有趣，就是把这个三组老鼠，一组是正常的老鼠，一组老鼠呢，让它吃这个高油脂的食物，就是喝了这个，给它定量给它喝了普洱茶之后，熟茶之后呢，正常的没有什么变化，就说明它对正常的没有什么影响。而喝了高脂这个之后，体重增加，血脂增高，血糖增高。而喝了普洱茶这组老鼠呢，就是排泄脂肪和胆固醇的量大量增加，这就说明被抑制吸收，增加了排泄。所以就是我刚才说的，为什么要边吃饭边喝。如果你吸收之后再喝茶，它这个没有抑制你的吸收，所以呢就减肥的效果或者是……梁冬：我觉得你们做科学家是好伟大啊。我都能相像你们把那个老鼠拿开了之后，留下一堆黄金般的粪便，然后呢，还慢慢剥离，看看它到底有多少油的那种情景。盛军：所以这叫臭并很有趣儿，臭并很有趣儿。梁冬：哈哈哈。这很了不起，很伟大的一件事情。诶，那这个事情说明普洱茶呢它的确是有这种刮油的能力哈。我听说哈，普洱茶它要发酵的嘛，发堆的嘛。由于现在很多人呢，要自然发酵，发酵五年、十年，时间是很贵的一个成本。所以呢，很多人呢在做一件事情呢，就是用各种的强力手段，合法不合法的，良心不良心的手段呢，加强了这个发酵。所以呢，就好像感觉到新茶一年之后呢，就发酵成了好像十年的效果了。但是呢，据说在这个过程当中出现了很多的霉菌，其实现在市面上充实了很多这样带有霉菌的普洱茶，据你所知，会是这样吗？盛军：这个，在台湾2003年到04年，台湾的很多民众就有过这种疑问。因为看到这种发酵的样子，看到这种颜色对一般的食品来说呢，有一些疑虑，所以呢，就委托了台湾大学的一个叫申陆西的教授做过一个实验。这是做了什么实验呢？他把正常发酵的和故意加了霉菌的，以及经过杀菌之后，这三种做了个对比，结果非常有趣的是，正常发酵的里面这个普洱茶呢，没有任何有害的微生物，而这个加了霉菌的，比如说黄曲霉菌，加了霉菌的这种普洱茶呢，经过正常发酵之后，黄曲霉菌也不存在了。也不存在了，这就说明，这个微生物在生长过程当之，一方面是茶里面有效的成份可以抑制黄曲霉菌的生长，另一些就是有益的微生物大量繁殖之后，也相应的抑制了，竞争性的抑制了这个黄曲霉菌的发展。所以呢，就也没有发现黄曲霉菌。还有一组呢，刚才所要把那他所有的细菌都杀掉，再加入黄曲霉菌的，结果非常有趣的是，即使是这样加进去把其他竞争性的微生物都杀掉，结果黄曲霉菌有，但也符合卫生标准。梁冬：这说明什么呢？盛军：这三个实验说明了，茶里有抑制有害微生物繁殖的能力。这个非常有，这是科学的一个数据。任何东西都可以产生有害的微生物，普洱茶、绿茶和红茶都不例外，只不过是非常异常，不安全、不卫生的情况，这种情况产生于什么呢？就是二次污染，我们叫。比如这里面在仓储的过程当中，苞米或者是这个，比如说这个花生还有一些这个马铃薯，这些东西往往它本身非常容易繁殖这个……梁冬：微生物，有害霉菌。盛军：尤其这个黄曲霉菌，你像为什么不建议长芽的土豆，长芽的苞米，和长芽的花生米，绝不允许吃呢。因为他们这三种成份特别容易产生黄曲霉菌，所以印度有一个非常有趣的实验。梁冬：到底这个印度的实验是什么呢？对不起啊！稍适休息继续马上回来，重新发现文化太美之《国学堂》。
欢迎手机访问 茶叶网-手机版 (www.168tea.com)
