解析白茶的功效与作用：三抗三降
有很好的抗辐射功效，茶多酚被健康及医学界誉为“辐射克星”和最好的清除自由基物质，据茶界泰斗陈椽教授研究表明六大茶类中白牡丹茶叶鲜叶的儿茶素多酚类总量最高，其抗辐射防衰老效应达维生素E十倍，并由延缓心肌紫褐素生成之功，能大幅度降低太阳和电器等辐射的危害,因此福鼎白茶特别受现代时尚人士，都市女性和办公OL一族的青睐。
六、白茶的功效与作用之"减肥瘦身"
《参考消息》2009年5月4日第七版曾登载题：古老的中国白茶能防治肥胖症的报道，拜尔斯多尔夫股份公司的营养学家马克•温内费尔德说：“我们的研究显示，在种种白茶的功效与作用中，还可以加上防治肥胖这一点，而且是白茶一种理想的减肥瘦身物质的天然来源，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，其中儿茶素和咖啡喊参与促使了机体内的脂肪细胞中的脂肪分子发生代谢分解。
七、白茶的功效与作用之"抗癌、抗肿瘤、抗突变"
化学家洛德克博士公布结论了他对福鼎白茶抗癌研究的结论说，白茶预防癌症的作用比其它茶的作用强；而早先受美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，白茶中的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫功能。美国的医疗研究机构研究表明：茶叶中的“三抗三降”以白茶的功效最显显著，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的抗癌抗肿瘤功效最强，新工艺白茶能抑制致癌物的形成、抑制致癌物的致癌过程、抑制癌细胞的增殖、增强免疫机能，间接杀伤肿瘤细胞、抑制致癌基和人体DNA的共价结合、抑制致癌过程中引发和促进作用。
八、白茶的功效与作用之"降血压"
白茶含有丰富的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ，茶多酚能促进维生素Ｃ的吸收，维生素Ｃ可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力保护心血管系统；福鼎白茶中含有氨茶碱、儿茶素类能扩张松弛血管，增加血管的有效直径，使血液容易流通，也有利于降低血压；白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针白茶”甚多，现在福鼎白茶的功效与作用能治高降血压已蜚声海外。
九、白茶的功效与作用之降血糖(调节血糖水平)
白茶含有人体所必需且丰富的活性酶和茶多糖成分，白茶中茶多糖含量10.2％ 是其它茶类的5-100倍，茶多糖成分降血糖有奇效，活性酶成分是其它茶叶的2-3倍，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高人体内
