台湾乌龙茶初制工艺|乌龙茶制作工艺
...右,使其成为紧缩的球形,而后即行解包,进入复烘足干。 7.复烘足干 通过复烘足干去除多余水分,防止茶叶劣变,促进茶叶紧结外形、发展香味。通常用自动式烘干机或手拉式烘干机或烘笼均可。采用2次干燥方法。烘干机进口风温105℃~110℃,摊叶厚2~3厘米,烘时24分钟左右。 下烘叶立即摊晾30~60分钟,避免外干内湿。而后再行足干,使茶叶水分控制在5%左右,手捻成粉末,外观色泽油润,干嗅茶香明显。下机后冷却,及时装袋,待精制加工。台湾乌龙茶初制工艺
乌龙茶制作工艺