粗枝大叶 野蛮生长

  到潮汕去，学会的第一句话大概就是“呷呆”(喝茶)了。毕竟中国人少有不喝茶的，广东人更爱喝茶，而潮汕人尤甚。 潮汕人常喝的乌龙茶，属半发酵茶，兼有发酵茶的营养，又有不发酵茶的清香。乌龙茶的特点就是酽、苦、香，由于它有抗湿、消暑、暖胃、利水等多种功效，所以东南沿海一带多生产和饮用这种茶，并形成一种特殊的模式，被称为工夫茶，也写作功夫茶，因而被外地人视为潮汕的最大特色。...

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普洱茶表演解说词汇编

  ...穿越云南与西藏之间的马帮组织。在茶道的沿涂上，堆积而构成很多乡村。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道频仍的工具交通往来，进行着复杂的茶马买卖，簇拥的驮马商旅将云南地域编织为最亮丽光华的茶马吏话。五、洗杯：把原本清洁的喝茶杯烫洗一遍，以示对嘉宾的尊重。六、匀茶：普洱茶分为生、熟两种：生茶，建造时以晒青毛茶为原料，颠末长时间寄存，完整依附天然体例发酵建造而成。熟茶，建造时以晒青毛茶为原料，颠末渥堆，经由过程干冷感化以迷信配方的野生体例发酵...

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云南佤族的茶文化

  ...火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀，还得轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香，叶色转黄时，随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶。约3分钟后，即可将茶置入茶碗，以便饮喝。 　　如果烧茶是用来敬客的，通常得由佤族少女奉茶敬客，待客人接茶后，方可开始喝茶。 　　佤族苦茶 　　“苦”是云南饮食独特的一味。云南菜有苦味，茶也有苦的。佤族就喜欢苦茶。苦茶是佤族人把自己加工的大叶绿茶用锅烤成黄色、烤出香味，再放入底大口小的小陶缸里，约七成满，然后注人清水，用炭火煎熬。缸内放入一...

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哈尼族独特的茶文化

  ...翻炒搅拌，同时渐渐减弱火势。这样杀青的茶叶能够最大程度地保留茶的新鲜度和茶叶所含的各种养分。杀青后，用手不停地搓揉，揉得越多越好。而后再用微火把茶叶烘干即可。这种茶叶泡出的茶水鲜绿透澈，清香四溢，耐泡耐渴。 　　哈尼族煮茶喝茶　煨酽茶，以土锅煨煮酽茶饮用，是哈尼族最古老的饮茶方式。将土质陶罐洗净烘干，抓适量的茶叶放入陶罐中，把陶罐置于熊熊燃烧的火塘边烘烤一段时间，烤至茶叶散发出诱人的阵阵清香时，将清水舀入罐中，再把陶罐置于火塘边煨煮。煨煮时...

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普洱茶印象

  ...化含物、胆固醇含量有良好效果”。 　　2000年，在中国普洱茶国际学术研讨会上，不少学者提出普洱茶具有防癌的观点，历经10多人的细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了大力研究，发现普洱茶杀死癌细胞的作用最为强烈。常人喝茶1％的浓度就有明显的作用，认为普洱茶有多种丰富的抗癌微量成分。 　　藏族人民喝云南普洱茶有千年的历史，在海拔3000－5000米的西藏高原有几千座喇嘛寺，很多高僧都健康长寿，一个重要因素就是一年四季喝普洱茶。1986年10月，全国人大...

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