宋代普洱茶的饮茶风尚

  ...天趣的冲饮相比，无论从理念上还是操作上都有很大差别，所以仍属于煎茶系统。 　　其次，是一般不再炙茶。蔡襄《茶录》：“茶或经年，则香色味皆陈，于净器中以沸汤渍之，刮去膏油一两重乃止。以钤箝之，微火炙干，然后碎碾。若当年新茶，则不用此说。”此后散茶兴起，炙茶也就成了历史的陈迹了。 　　再次，是茶器有所变化。主要是釜变为瓶，从而引起煎茶之法的相应变化。宋代茶具艺术更加讲究，不仅外观造型更为精致，而且质地也由陶瓷发展为金、银、玉器，日趋奢...

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你所不知道的普洱茶——凭阑怀古

  ...树的种植是广泛的，并不局限于版纳或者思茅的小部分地区。 　　当时未有“普洱茶”这个专有名词形成也是自然的，因为并未对产地做严格区分。 　　当时较北部的大理、保山、昆明等地的工艺是和现在的普洱茶工艺一致的，所以才会有新茶味不及内地鲜，而老茶味愈胜的记载。这些应该是和南诏大理的茶文化一脉相承的。 　　后来这些纬度较北的地区和内地交往更为频繁，工艺上跟随内地，逐渐向绿茶方向发展，而少数民族地区保持着南诏大理时代的传统，这也是后来普洱茶的来

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下关沱茶的诞生及意义（下）

  ...o;副牌沱茶”）两种。他们的配料分别为： 　　【沱茶的意义】 　　沱茶的诞生，不只是产品外形的改变，同时，它带来了产业基地的转移和新的饮茶美学。 　　一、过去，茶叶主产区在思普地区的六大茶山、勐海，而沱茶的原料，更多地选用新茶区凤庆、勐库和景谷原料。云南沱茶主要分成三种：关沱——选用凤庆和勐库原料，每筒5圆；景沱——选用景谷原料，每筒4圆；另一种景关沱。四川、重庆等地对沱茶的大量需求，使得下关每年加工的沱茶产量都在数万担。...

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普洱茶“后发酵”之谜

  ...就地取材，后者购自缅甸，在缅加包。（云南文史资料选辑：马桢祥著《泰缅经商回忆》） 　　简析：综上所述，最迟于30年代，海外市场已经有了对陈年普洱的需求，且商家也认识到普洱茶“存放时间越长，味道也就越浓越香”，而刻意将新茶加入存放陈化后再进行销售,包装材料为竹篮、笋叶、麻布。 　　四、作者介绍 　　1、李拂一的详细介绍见《普洱》杂志第一期。 　　2、张相时：已故云南省致公党省委主委，其张氏家族,解放前曾是鹤庆帮的大商号之一——云南恒

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冰岛-高端古树普洱茶

  ...大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。 　　勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰，鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。 　　冰岛品品感：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

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