陈国义88青饼取名的来历

  　　1993年某天的早上，有一位来自香港联合公司代理云南普洱茶的前辈陈强先生到访九龙荔枝角我店，并递上两片我从未见过的新茶饼给我参阅。我打开一看，是从未见过的草绿色的普洱饼，便问：“这是什么茶？”前辈答道：“这是生饼茶，放在云南仓已好几年没有人要，如合你用的可平些卖给你。”随后我把茶深深地嗅了一阵子，感到气味非常特别，当时第一个感觉是该茶有一股大自然的芬芳，而且带有点蜂蜜的甜香，再深深嗅一下，顿时整个人的心田都投入在芳郊宁静...

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普洱茶古董茶的无纸红印揭密

  ...茶的人就了解，在新中国成立之前的普洱茶是没有外包纸的，所以有无纸的形制是不奇怪的，这个问题我在十几年前也曾与香港酒楼的老前辈讨论过，据说在50年代红印的报价是分开报价的，也就是纸、茶、竹筒分开报价，对当时的酒楼来说，红印只是新茶，对于酒楼用茶来说外包纸的作用不大，而且当时的包装纸不同于现在，是用手工纸然后木模拓版印刷的，成本比较高，对当时的云南来说也有一定的生产难度，所以占有成本的比例较高，在有纸红印问市后，基于经济考量酒楼便提出了无纸红印的...

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车顺号普洱十八怪

  　　第一怪：空着肚子可以喝； 　　第二怪：睡觉之前可以喝； 　　第三怪：新茶可以煮着喝； 　　第四怪：喝到肚里小便少； 　　第五怪：好看可存可喝掉； 　　第六怪：回甘长绵味厚酽； 　　第七怪：历史传承太阳晒； 　　第八怪：新茶发酵陈化快； 　　第九怪：饼砖沱茶形状怪； 　　第九怪：常年陈放质不坏； 　　第十怪：历久弥香人人爱； 　　第十一怪：三至百岁皆适宜； 　　第十二怪：舌底厚韵回甘快； 　　第十四怪：五十泡后韵尤在； 　　第十三怪：减肥降脂保健康； ...

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传统普洱茶不变的是：茶底的生命力、茶质的真

  ...作上发酵已经停止了，毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。 　　生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发醇的乌龙茶，汤色浅栗...

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普洱茶中的学问

  ...他气味浓厚的物品或环境污染，例如香皂、蚊香、樟脑丸、神龛、厨房、卫浴等就可以，如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机，湿度计，定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”，取一口陶缸，将老茶、新茶掺杂置于缸肉，有包装者最好退除，以得陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓。安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到期新茶上，且新茶的茶气刺激老茶，达...

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