古朴独特的普洱茶文化

  　　人类饮茶有2500多年的历史，而把茶叶加工制成茶饼、茶团、茶砖距今也有1700多年。 　　普洱茶的加工制作，不同历史时期也各不相同。传统普洱茶的加工，主要由茶庄茶号制作加工，民间加工制作的多为散茶，其工艺主要经过杀青、揉捻晾晒、筛选几道工艺。传统普洱茶的品种主要有圆茶，也叫团茶或人头茶，砖茶，紧压茶，沱茶，竹筒茶等类型。 　　茶农们到大山里的古茶园采摘茶叶，用铁锅炒茶（杀青），然后轻揉，再杀青，放在簸箕或竹篾笆上晒开后就可食用或出售。有时他们将杀...

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曹雪芹笔下的普洱茶

  　　清代伟大小说家曹雪芹笔下的普洱茶 　　普洱茶清.曹雪芹 　　普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙？ 　　若怜南国采茶女，忍渴登山与共尝。 　　赞普洱茶（二首） 　　王坚（云南·思茅今普洱市） 　　一 　　普洱古城锦秀乡，名茶载誉五洲扬。 　　春尖品饮一杯少，三碗搜肠味自芳。 　　二 　　名茗质优件件珍，诸多品种味温馨。雪兰长寿能高寿，益肾螺春葆回春。 　　云雾马登无污染，玉芽王冠散芳芬。板山高峻雄风振，普洱茶乡处处新。 　　注：雪兰、长寿、益肾、螺...

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古老基诺族原始的食茶法—凉拌茶

  ...碗内。再将新鲜的黄果叶揉碎，辣椒、大蒜切细，连同适量食盐投入盛有茶树嫩梢的碗中。最后，加上少许泉水，用筷子搅匀，静止一刻钟左右，即可食用。所以，说凉拌茶是一种饮料，还不如说它是一道菜更确切，它主要是在基诺族吃米饭时当菜吃。 　　基诺族的另一种饮茶方式，就是喝煮茶，这种方法在基诺族中较为常见。其方法是先用茶壶将水煮沸，随即在陶罐内取出适量已经过加工的茶叶，投入到正在沸腾的茶壶内，经3分钟左右，当茶已经浸出时，即可将壶中的茶注入到竹筒，供人饮用。

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普洱茶在韩国的故事

  ...与保健作用不同的是，韩国与马来西亚在强调保健作用外还非常重视普洱茶的保值、增值作用，以至于在韩国出现了“投资普洱茶收益远超股票”的论调，在马来西亚出现了热炒的“大马仓”。据韩国业内人士介绍,目前在韩国有饮茶习惯的人群大概有400万,约占总人口的8%,但这个数量在不断增加,近年来韩国的茶产品消费市场以每年15%的增长率逐年攀升。其中,普洱茶的消费量仅次于绿茶,广受韩国民众青睐。此外,普洱茶在降血糖、降血脂以及改善代谢综合症等方面的功效已...

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饮茶创始于云南少数民族

  　　西双版纳与思茅地区是驰名中外的普洱茶的故乡。这一地区栽培茶树始于何时尚待研究，但在这里多处发现野生大茶树，有的树龄在1700年以上。这些茶树的发现，为茶树原产于中国西南提供了确凿的证据。我国是茶树原产地，也是世界上饮茶最早的国家。“茶”字见于《诗经》、《尔雅》、《楚辞》，均作“荼”。《春秋》、“汉志”诸书，也作“茶”。茶又有“茗”、“桝”、“搽”、“槚”、&ldquo...

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