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普洱茶之民间传说
普洱茶的民间传说:普洱茶的得来是一个美丽的错误......清雍正年间,普洱城内有一大茶庄,庄主(233333)性濮,祖传几代都以制茶售茶为业。这一年,又到了岁贡之时,濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品,于是少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。这年的春雨时断时续,(坑嗲啊哈)毛茶没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮。当时从普洱到昆明的官马大道要走十七八天,从昆明到北京足足要走三个多月,从春天到夏天,总算在限定的日期前赶到京城。濮少庄主一行在京城的悦来客栈住...
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普洱茶
普洱
茶人
历史:百年沱茶--从景谷到下关(下)
当年沱茶的产地和主要茶庄 谷庄沱茶和关庄沱茶除了每筒的个数、原料产地、拼配比例不同外,两种茶的发酵程度也是不同的。上等下关沱茶是绿汤,其他几个等级的下关沱茶和谷庄沱茶均是或深或浅的红汤。这说明什么问题呢?首先,下关沱茶中的上等下关沱茶是绿汤,可以推测出它的用料与现在的沱茶基本相似,以云南晒青春茶为主,原料要求较严格,茶青不发酵,同时,也没有在制作过程中的后发酵。而中等下关茶、下等下关沱茶和谷庄沱茶,从汤色带红这一点看,肯定是有发酵的...
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沱茶
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景谷
历史:百年沱茶:从景谷到下关(中)
沱茶型制和发酵 球型的姑娘茶最早被改制成心脏形有把的藏销紧茶,它的用料很粗老,七个一筒。这种茶早期在景谷、勐海制作,随后,下关也大量生产。 姑娘茶改型成为沱茶,则出现两种型制,一种是景谷生产的沱茶,叫“谷庄沱茶”,每个重3公两左右,每筒四个。一种叫“关庄沱茶”(亦名“本牌沱茶”),也是每个3公两左右(各茶号重量不同,永昌祥的就重一些),每筒则与谷庄茶不同,装5个。当然,还有他们的杂交配方,称为景关沱茶,...
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沱茶
下关
景谷
历史·百年沱茶:从景谷到下关(上)
百年沱茶:从景谷到下关(上) 沱茶从诞生到当下,已接近百年。对大多数人来说,百年已经超过他的一生;对于历史,百年仍然保留着适度的鲜活。在《普洱》杂志本2011年10月刊上,笔者曾就沱茶的历史和意义做了概括性的阐述,当时的阐述更偏重于文献。从本期开始,笔者将就前文遗留的一些概念做一点补充阐释,同时通过对一些沱茶家族第一代、第二代、第三代的采访,给大家讲述一些有趣的创业故事和传说。 沱茶是不是横空出世的? 沱茶的诞生有人说是1902年,有人...
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沱茶
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景谷
易武茶的新时代开山怪
普洱茶的大热导致了易武这个地方又重新进入了茶友们的视线,这个曾经辉煌的茶叶产地在解放后因为种种原因淡出了历史的舞台,曾经的著名商号也消失在了历史之中。 到了改革开放后,台湾茶人吕礼臻先生在1994年来到了易武,在老乡长(张毅)等人的帮助下至1995~1996年间,生产出品了里程碑式的易武茶【真醇雅号】,这是在易武茶断代几十年后重新出现在了人们的视线里面,由此而后随着普洱茶的慢慢兴起,易武这个产地在茶友们的心中权重也在变重,而易武茶本身的魅力也在逐...
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